平價泰國料理推88折 攬客上門

泰妃苑 中科商圈新開店

中科附近的西屯路上，各國風味餐廳不少，泰妃苑為年中新開的泰式料理餐廳，老闆兼主廚是泰國華僑，擁有多年泰式料理廚藝經驗，辛香料大多自東南亞進口，口味道地又富變化，因而受到業務陳建良的青睞。


泰妃養生香茅雞湯250元 以香茅、南薑，搭人參、紅棗等中藥材來燉煮雞湯，清香醇口別有風味。

「只要是吃南洋料理，我一定是在泰妃苑。」簡短一句話，道出陳建良對泰妃苑的死忠。

原來打從去年，泰妃苑主廚楊榮華還在別家泰國餐廳服務時，陳建良就喜歡那兒的菜色，也習慣了楊榮華的手藝，因此當今年年中泰妃苑開幕後，陳建良便慕名而來，尋訪他熟悉、喜愛的「楊式」風味。


月亮蝦餅 260元 厚實的蝦泥讓蝦餅鮮嫩滑Q，吃來過癮。

月亮蝦餅 鮮美紮實
身為水產進口公司的業務，陳建良特別喜歡吃海產，來泰妃苑必點海鮮料理，夏天多會選擇涼拌海鮮，秋冬則偏好咖哩燴炒的蝦蟹。

像這天我就嘗到泰式咖哩蝦，彈牙的新鮮蝦肉吃來有咖哩的濃郁芳香，配料還包含芹菜、洋蔥絲與雞蛋，其中蛋的口感綿柔似滑蛋，富含蛋香與蝦鮮，光是拿炒蛋來配飯，滋味就夠鹹潤馨香。
蝦料理還有月亮蝦餅，料多又實在，厚度比一般店家要得多上2分之1，也是陳建良來此必點的菜色。「蝦餅裡頭沒有以魚漿或豬肉充數，完全是新鮮草蝦搗成泥，再加上些許豬油粄來滋潤口感。」主廚楊榮華搭腔說明。

果然我挾起一片看其剖面，全帶粉紅色，咬下時蝦甜鮮美、Q彈紮實；再沾上店家以紫蘇梅果肉、梅汁及麥芽糖調配成的紫蘇梅醬，嘗來酸甜提鮮、毫不油膩。


泰式咖哩蝦 300元 Q彈的蝦肉吃來飽滿多汁，有蝦的鮮甜與咖哩芳香。

香茅雞湯 富南洋風
陳建良說，有些大型的泰式餐廳為求快速，會先調製好醬料等客人，但泰妃苑強調現點現炒，因此還可以請師傅調整菜色的辣度與酸度，是讓他備感貼心之處。此外，主廚也希望泰國菜不該只是又酸又辣，所以菜單中不乏融合台灣元素的創意菜，例如11月新推出的泰妃養生香茅雞湯，就融合了中式燉湯的風味，以枸杞、紅棗、人參等中藥材燉煮的湯頭，甘醇滑順；再加上香茅、南薑等泰式香料點綴，讓溫潤的湯頭中，增添一絲野性。

泰妃苑位於中科商圈，近日為了搶佔各科技公司的尾牙市場，明年1月9日前所有餐點皆打88折的優惠，喜愛南洋料理的饕客，不妨來此搶便宜！

獨家菜色


               泰式鬱金香蟹500元/中

泰式鬱金香蟹 綿滑柔香
「這是我與朋友、家人聚餐時的私房下酒菜。」楊榮華說，因為受到好評，所以才在餐廳推出。與一般餐廳多以咖哩粉來炒海鮮的原理相仿，但是香氣更為純粹，口齒間還多了鬱金香粉的綿滑芳郁。


                獨家特製臭豆腐150元

獨家特製臭豆腐 香料入味
獨家特製臭豆腐一上桌，就讓我狐疑怎麼看也不像是泰國菜，原來楊榮華採用香茅、南薑，以及自製的蝦醬來提味，讓台味十足的臭豆腐添上南洋味，再加上香菇、辣椒、肉末的香氣與口感，讓臭豆腐嘗起來香辣帶勁，後韻無窮。

老闆推薦


                   打拋豬肉250元

打拋豬肉 油潤香辣
「這道菜我從小吃到大，怎麼樣都不會膩。」楊榮華說：「打拋肉配飯，就像台灣人吃滷肉飯一樣。」做法是先以朝天椒、台灣大辣椒另外熬製出辣醬，再與九層塔、黑豬絞肉大火快炒後，滋味香辣鹹潤，的確下飯。



美味路標
台中市西屯路3段166-46號
(04)2461-5937
11:30~14:30、17:00~22:00
無休 現金 對面有免費停車場