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篇名: 自創口味鮮肉包 飄著淡淡中藥香
作者: Milk 日期: 2008.12.15  天氣:  心情:
自創口味鮮肉包 飄著淡淡中藥香


王師傅肉包店,其特色為包子內餡中會加入肉桂粉以及甘草粉,吃起來有外皮香軟內餡香嫩有淡淡中藥味,風味獨特。

熱騰騰的肉包子,在台灣人心目中可是超人氣小吃之一,Q軟外皮包覆鮮嫩多汁內餡,尤其咬下一口那一瞬間的滋味,更是讓人回味無窮。

位於頭份鎮自強路上的王師傅肉包店,為老闆王先生所開創的包子店,其特色為包子內餡中會飄淡淡的中藥香,開店至今五年多,店內提供黑糖饅頭以及鮮肉包、黑芝麻包、筍香包等多種口味包子,選擇多樣。老闆王先生表示,當初這包子做法是跟一位著名牛肉麵師傅所學,之後再自行研發,成為自己的口味。

王先生表示,鮮肉包的外皮經過二次醒麵過程,吃起來軟中帶點Q,且回蒸後口感不變,採用黑豬後腿肉內餡,依據一定的瘦肥比例去搭配,而這肉包最獨特的地方,在於王老闆會在內餡中加入肉桂粉以及甘草粉,吃起來有外皮香軟內餡香嫩有淡淡中藥味,風味獨特。

除了鮮肉包之外,店內的筍包及菜包也是人氣口味,其中筍香包是採用高山脆筍,吃起來口感香脆,令人回味。未來王先生更計畫將自己研發的包子,推向全台,未來有機會在全台其他地方吃到這種口味的包子。

大苗栗旅遊網:http://miaoli.travel-web.com.tw/

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