店內可自助拿取包含水晶魚、貓魚、鯛魚、蟹類等海鮮類，麻辣鍋必備的肥腸、牛肚也是補滿滿不怕客人吃，還有多達七八種的新鮮菇類等多樣的食材。

台灣的火鍋文化，近幾年在強烈的競爭之下，各家無不使出渾身解數，尤其是吃到飽型式，食材、湯頭只是基本配備，還要加入多元的選擇，為顧客提供更好的服務。

位於台北市民權新生路口的劉記鴛鴦麻辣火鍋，在地經營將近二十年的時間依舊屹立不搖，多年來不斷求新求變，除了順應潮流多次改變內裝，也從當初單點的形式轉為吃到飽，但仍延續著包含二十幾種藥材的獨家麻辣湯頭與高品質的多元食材。

店內可自助拿取包含水晶魚、貓魚、鯛魚、蟹類等海鮮類，麻辣鍋必備的肥腸、牛肚也是補滿滿不怕客人吃，還有多達七八種的新鮮菇類等多樣的食材，更有酸白菜、番茄、咖哩等多達九種湯頭，新鮮的肉品則採現點現切服務。此外，炸物、蛋糕、水果、爆米花，甚至飲料、冰淇淋也是樣樣精選知名品牌，從小孩子到老人家連準媽媽們都能滿足，絕對讓人值回票價。

更值得一提的是，店內的營業時間從晚上一直到隔天早上，讓顧客們從特地從外縣市來也不怕太晚吃不到，每年跨年更是許多人歡慶完新年的第一選擇，更方便許多外國觀光客在行程滿檔的一天最後收尾，台灣的美食與人情除了無國界更是無時限。

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