國人重禮俗，農曆新年一定要來道魚料理，象徵年年有餘！選用深海銀鱈魚與特製咖啡粉、凍頂烏龍茶葉烹調而成的咖啡煙燻龍鱈，油亮外表透著咖啡茶香，十分誘人！

體貼忙碌家庭主婦張羅年菜的辛勞，中壢中信大飯店特別推出15道單點年菜，集合了極品魚翅佛跳牆、咖啡煙燻龍鱈與紅麴東坡肉附燒餅等山珍海味，單次購滿3,000元以上，可獲贈中信饌XO醬，值得一提的是，中壢中信大飯店精選國產瓷盤當作年菜器皿，加上，所有料理都是當日烹調，美味新鮮上桌，中壢中信大飯店就像自家廚房一般溫馨！

中壢中信大飯店推出的15道年菜，道道都是中信旅館系統10家分館的行政主廚們發揮多年料理經驗，歷經半年籌備、試菜，從近50道菜色精選出15道成為此次年菜，選擇有極品魚翅佛跳牆、魚翅菇菌雞煲、潮州滷水鵝映松板叉燒、生抽大海蝦皇、鮑甫煨虎掌烏參、咖啡煙燻龍鱈、蒜子瑤柱甫、紅麴東坡肉附燒餅、花菇燒冬筍、乳酪焗烤小龍蝦、腐皮百花蝦、紅麴燒子排、荷香蟠龍鰻、鼓汁蒸銀鯧、金銀蘿蔔燒牛筋腩等，每道料理售價約在420元～1,800元。

針對小家庭，中壢中信大飯店挑選8道年菜推出6人份套餐組合，菜色有極品魚翅佛跳牆、鮑甫煨虎掌烏參、咖啡煙燻龍鱈、生抽大海蝦皇、蒜子瑤柱甫、紅麴東坡肉附燒餅、花菇燒冬筍與潮州滷水鵝應松板叉燒等，優惠價8,200元，另贈中信饌XO醬3瓶及精美瓷盤、湯盅等微波餐具組。

除套餐組合贈送中信饌XO醬之外，單點年菜購滿3,000元也送中信饌XO醬1罐，購滿5,000元以上送2罐。2008年12月12日至2009年1月21日接受訂購，有興趣的民眾，可直接洽詢中壢中信大飯店！

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