2006/03/02的日記-可憐的落魄人│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 2006/03/02的日記
作者: 可憐的落魄人	日期: 2006.03.02　　天氣: 　心情:

{蚵仔麵線}

所需材料：

麵線 ... 1/2～1把。

A 料

高湯 ... 12～20飯碗太白粉 ... 4～7大匙

B 料鮮蚵 ... 300公克(洗淨滴乾水份) 筍絲 ... 1/3飯碗胡蘿蔔 ... 1/4飯碗木耳絲 ... 1/3飯碗(或香菇絲)

C 料醬油 ... 3～6大匙鹽 ... 少許(不加亦可) 味精 ... 適量

D 料香菜屑 ... 1/2飯碗黑醋 ... 1/2飯碗胡椒 ... 適量

烹飪過程圖一烹飪過程圖二

作法步驟：

1.麵線抖散用清水浸泡(褐色麵可久泡，白色麵泡的時間宜短)。

2.把A料煮滾(要隨時攪動，以免太白粉沈澱)使成羹狀，放入B料及C料，繼續煮 3～5分鐘，然後放入麵線略滾即可。

食前放入D料(喜食辣者，可加入辣味)即可供食。

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