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篇名: 令人無所挑剔的美味請您先從挑剔
作者: Milk	日期: 2008.12.11　　天氣: 　心情:

令人無所挑剔的美味　請您先從「挑剔」下嘴

芳香食坊的虱目魚粥，滿滿一整塊帶刺虱目魚肉，湯底更是帶有大骨精華的甘甜。

虱目魚的鮮美令許多饕客趨之若鶩，而在羅東夜市裡，即有家經營近三十年的老店，從一開始便是以虱目魚美食樹立名號至今。來到羅東想要吃新鮮味美的虱目魚？當然要到店裡來嚐嚐。令人津津樂道的是，來到店裡想品嚐虱目魚料理，您先得學會「挑剔」的功夫！

沒錯！想要品嚐讓人無從挑剔的美食，來到羅東夜市裡的芳香食坊，就得先從「挑剔」開始做起。怎麼說挑剔？一般來說，台灣販賣虱目魚料理的餐廳業者，多半會先把以刺多聞名的虱目魚刺剔除再烹調，方便顧客飲食；只是在芳香食坊，您不但吃不到沒挑刺的虱目魚料理，還得用眼、動嘴、下筷，小心翼翼地把魚刺挑出後才能品嚐美味。很麻煩嗎？問問正在享用虱目魚湯的座上賓，十之八九都是店裡的老顧客，問過之後通常會得到這樣的回答：

「吃魚─不是本來就要挑刺嗎？」

是什麼樣的美味，近三十年來可以「饞」住饕客們的嘴而不墜？老闆娘羅素卿說，憑靠的就是一鍋濃濃的大骨湯。芳香食坊每天從開店以後，開始以豬大骨熬湯，再把虱目魚放進鍋中一起熬煮。熬愈久，虱目魚愈香，湯頭也愈發甘甜，難怪很多人無視於挑刺的麻煩，吃過一次店裡的虱目魚料理後便無法忘懷。

每天從市場挑選新鮮虱目魚，加上大骨熬製的好湯底，來到羅東吃小吃當然不能錯過了。看似平凡的虱目魚湯、虱目魚粥，當美食上桌那一剎那，那滿滿一大塊的虱目魚肉必然會叫您口水直流。行家必點的虱目魚頭，每天更是只有限量20顆，想吃得搶快，錯過只得「明日請早」囉！

羅東深度之旅：http://265.travel-web.com.tw/

大宜蘭旅遊網：http://yilan.travel-web.com.tw/

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