臻饌麻辣鍋湯頭以雞骨熬湯，搭配各種食材煮出美味料理。

一般市面上的火鍋湯頭大多以豬骨或牛骨熬湯，麻辣湯頭也不例外，但是位在內湖成功路五段的臻饌麻辣鍋則是全用雞骨熬湯，除了呈現清爽的雞湯風味，更是訴求健康養生的觀念。店內的麻辣鍋則是加入大紅袍及朝天椒等辛香料，口感先辣後甘，搭配各種食材就是冬天裡的一大享受。

臻饌麻辣鍋張小姐之前在文德路經營臻品鍋已有八年，現在搬到成功路則是已經兩年時間，從涮涮鍋到麻辣鍋，湯頭由師傅把關始終呈現穩定的品質和口感，也深受顧客的認同和喜愛，其中更是不乏明星藝人推薦。

店內的湯頭有麻辣、咖哩和蕃茄等，其中蕃茄湯底是使用牛蕃茄、雞胸肉和洋蔥一同燉煮，最是受到消費者的喜愛，另外咖哩湯頭對身體也有益處，搭配蔬菜海鮮食用更有不同風味。喜愛吃鴛鴦鍋的朋友則可任選兩種湯頭，搭配每天新鮮現送的食材，可以盡情享受精緻火鍋吃到飽的樂趣。

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