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篇名: 天然蔬菜~~~茄子
作者: 龍凡(素食)	日期: 2011.06.24　　天氣: 　心情:

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茄子跟膽固醇息息相關
茄子又名落蘇
有青茄..白茄及紫茄三種
性能相同.茄子內含維生素...A...B1...B2...C
即酯肪蛋白質..等
經科學試驗..茄子含有豐富的維生素 P
每公斤維生素 P高達七十二百毫克
維生素 P 能增加人體細胞間的黏著力
降低膽固醇..可保持微血管的堅韌性
多吃茄子..對血管硬化有抑制作用
茄子不僅能降低膽固醇..高血壓..軟化血管.
而且還含有(龍葵素).
(龍葵素)能抑制消化系統腫瘤的增殖

茄子的煮法:
茄子的吃法
最好不要用油炒
可將茄子洗淨..切裂縫或切大段.
(如一條切成三段或四段)
放於飯鍋中蒸 ..蒸熟..取出..拌入薑末..麻油..等
稍加醋和醬油拌食便是一道色香味俱全的佳餚.
也是中年..老年的人..
養生保健的健康菜

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