有中國手扒雞之稱的道口燒雞。

道口燒雞本是河南省道口縣的一道地方佳餚，傳說慈禧太后在逃避八國聯軍時，逃到了河南道口縣，因緣際會將燒雞帶入宮廷並指定為貢品，此後道口燒雞在中國名滿天下！

員林日日有道口燒雞的林瓊珠小姐，為知名轟炸雞的雞排店幕後推手，彰、雲地區擁有三十間加盟店，在十餘年中藥調理基礎上，參加青輔會的飛燕計畫，傳承自河南省老師傅祖傳手藝，研發了每天都值得與大家分享的日日道口燒雞。

道口燒雞製作繁瑣，嚴選放山雞清完全洗乾淨後，在炸過使全雞油質逼出，撈起瀝油後再放入老滷汁與獨家十餘種中藥進行調味，翻動反覆入味在吹涼。

林小姐回憶起，道口燒雞在程序上必需油炸，剛在學得時候，兩手常被油噴都是紅腫，非常辛苦，先生曾不忍告訴過她放棄。但每次做好道口燒雞拿回娘家給奶奶吃時，奶奶總愛慢慢的吃雞腳，閒言閒語的說這麼好吃的雞腳，如果每天都能吃得到，不知道有多好！

有了奶奶鼓勵讓林小姐日日有信心，好東西和朋友親戚分享，如果每天都能吃得到，真得不知道該有多好！因此她成立日日有道口燒雞，因整隻炸過表皮有特殊紋路，口感極佳，戴上手套後整隻可輕鬆撥開，又有中國手扒雞之稱。

雞肉有層次紮實外，甜中又帶著清香，只要您品嚐過對此香氣味都有難以忘懷，佳節送禮更是超人氣。

彰化伴手禮‧日日有道口燒雞http://048319139.travel-web.com.tw/

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