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篇名: 逐漸失傳的好手藝陳年柚子茶香飄
作者: Milk	日期: 2008.12.01　　天氣: 　心情:

逐漸失傳的好手藝　陳年柚子茶香飄

用多種材料調配而成的柚子茶，回甘香醇的風味，具有濃厚的傳統古早味。

位於高雄三民區建工路上，有一間十年飲料店，這裡的招牌產品柚子茶十分獨特，除了原料是以白柚、韓國人參、加拿大吧參、陳年烏龍以及五種高貴材料來做調配，製作過程更耗時費工，也因此營造出獨特的風味。

桂花園選用自有茶園的高品質茶葉，拿得出一張張合格檢驗證書，可謂從上游到下游都有嚴格的控管，讓消費者安心飲用。本身愛喝茶的老闆謝先生表示：「做茶也是要和茶葉培養感情的。」因此當您聽到一杯柚子茶，竟然最少需要花一年的時間來製作，就能夠體會到謝先生的用心程度。

要做柚子茶包，首先將篩選過的正宗白柚清洗，接著挖個洞，將白柚果肉混合各種配方，持續在蒸與焙烤間來回至少六次，過程大約兩個月，當中還要手工慢慢擠壓愈趨堅硬的柚子，最後再存放於精心挑選過的缸裡最少一年。這期間的每一個步驟都充滿了學問，比方說於焙烤時，火候稍稍控制不對就會功虧一簣。

桂花園每一杯柚子茶都是經過精緻調配與悉心製作而成，這樣的手藝也已逐漸失傳。此外，本身的基底就是選用阿里山以及南投的烏龍茶葉，自產品質有保證。天冷了，來一杯用心的味道暖和身子，品嚐這份難得的手藝。

大高雄旅遊網：http://kaohsiung.travel-web.com.tw/

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