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篇名: 講求新鮮用料的土魠蚵粥來自茄萣
作者: Milk	日期: 2008.11.24　　天氣: 　心情:

講求新鮮用料的土魠蚵粥　來自茄萣地方風味小吃

店主人用自己童年的印象，加上多年的料理經驗，做出一道相當具有在地風味的土魠蚵粥。

台灣的傳統小吃，品嚐的是一份在地人情味，也許不是山珍海味，但卻是出自於每個小吃店裡最真誠的一份心，延續家鄉口味的特色，傳承著對傳統小吃的堅持，並帶到大城市中，成為你我生活中的一部分。

在高雄市義華路上有間大益海產粥，賣得就是老闆從家鄉茄萣帶來的傳統小吃；從少年時期就在外打拼的主人家，以本身廚藝在高雄賣著家鄉味的海產粥，之前並沒有固定的店面，但好吃的味道，卻是緊抓住老客人的味蕾。

因為過去曾是在台南市靠海的地方長大，童年的印象對於海味料理特別深刻，現在在店裡也把這樣的口味拿出來跟客人分享，像是市面上少見的土魠蚵粥，就是把炸過的土魠魚當作食材，加上東石產地的鮮蚵，以及大腸、油蔥酥、芹菜等，重視味道表現的特色，讓不少老饕吃過後，留下深刻印象。

雖然是不起眼的傳統小吃，但在大益海產粥的老闆身上，看到的是一份堅持，一定要選用漁港鮮貨的頂級虱目魚、土魠魚等，透過對小吃的印象，做出來的小吃，不單只有飲食的美味，也帶來一份濃濃的地方特色風味。

澄清湖自然遊：http://8301.travel-web.com.tw/

大高雄旅遊網：http://kaohsiung.travel-web.com.tw/

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