北部 暖身 羊肉料理 30家特搜

溫潤滋補的羊肉，是中國人入冬後常食用的滋補食材之一，也特別適合乍暖還寒的季節。《蘋果日報》蒐集30家提供美味羊肉料理的餐廳，只要來上一道好菜，就可以讓身體暖和起來。


涮羊肉鍋鍋底50元/每人，約1130元 使用老母雞、番茄、洋蔥、豆芽精燉湯頭，涮起羊肉特別鮮嫩。

羊肉鍋
羊肉因帶有濃重的羶味，因此最常搭配中藥材入鍋去味，也成為冬令進補的最佳美食。

羊肉火鍋常見有羊肉爐或涮羊肉火鍋，涮羊肉爐相傳是元世祖南征北討的途中發明出來的火鍋，特色是將羊肉片得極薄，只要在滾燙的大骨高湯中涮一下，即可入口。


帶皮羊肉厚實帶Q，適合久煮入味。


羊肉片只需在滾燙的湯頭涮即可入口。

元世祖涮羊肉
台北市光復北路210巷2號
(02)-8770-5959
平日17:30~01:00、假日11:00~14:00、17:30~01:00
無休


羊肉爐400元/半斤 每天現燉，因放入枸杞、黑棗等10多種藥材，所以沒有羊腥味。

越南東家羊肉爐
台北市信義路6段18號
(02)2727-6130
17:00~02:00
無休


羊肉爐650元/份 湯頭味道濃郁，卻不感覺燥熱，帶皮羊肉吃來Q彈有嚼勁。

重．烘爐火炭羊肉爐
台北市民權東路2段135巷31號
(02)2503-6213
16:00~01:00
無休


羊肉爐450元/小鍋 帶皮羊肉吃來香Q不腥，湯頭入口溫潤。

莫宰羊
台北市新生南路3段28號
(02)2369-1466
11:00~14:00、17:00~01:00
無休


紅燒羊大骨湯110元 湯頭自然甘甜，中藥、羊骨的比例恰當，湯底喝來帶中藥味。

真不一羊一碗小羊肉
台北市龍江路356巷17號
(02)2517-8299
11:00~01:30、17:00~01:00
每月最後1個周二休




大鍋熱炒羊肉，搭配各式辛香配料，是中菜常見的吃法。

中式料理
中式料理的羊肉多以熱炒、燒烤為主，肉片、肋排等都適合入菜，也以重口味為主，利用沙茶、豆瓣等重口味的醬料，搭配芥蘭菜、空心菜等炒香，就是鹹香下飯的好菜。


小蔥羊肉拌麵90元 加上大量的蔥、香菜、蒜苗更夠味，是陜西料理一大特色。

勺勺客
台北市仁愛路2段41巷11號
(02)2351-7148
11:30~14:00、17:30~22:00
周一休


蒙式烤羊排180元 羊排軟嫩，吃來很入味。

涮八方
台北市安和路2段209巷6號
(02)2733-3077
12:00~14:00、17:30~23:00
周一午間休


烤孜然羊排380元 羊排入口多汁，烤熟灑上孜然，滋味很具野味。

哈爾濱餃王
台北市光復南路290巷51號
(02)2731-6702
12:00~14:00、17:30~21:00
周一休、周二僅晚上營業


私房小羊肉煲320元 肉質甜嫩，帶著豐富的膠質，而湯汁散出甜鮮味。

灶腳
台北縣板橋市文化路2段182巷1弄16號1樓
(02)2258-0835
11:30~14:00、17:30~21:00
周一休


寧夏手抓羊肉260元 品嘗時用手撕開，沾腐乳醬汁，吃來羊肉不腥羶，還非常軟嫩。

回館
台北市信義路4段265巷15號
(02)2754-9924
17:30~23:30
每月第1、3個周日休




小羔羊排是3~4個月大的小羊，肉質較一般成熟羊排鮮嫩。

西式羊肉
西式料理中，煎烤類的羊肉料理大多是以羊排入菜，以小羔羊排較適合，才能展現細嫩多汁的口感。


黑胡椒羊排950元/套餐 烤到嫩而不柴的5分熟，汁甜肉鮮、毫無腥味。

特香齋
台北縣板橋市中山路1段26號2樓
(02)2959-0066
11:00~23:00
無休


烤全羊腿附烤焗飯3900元/6人份(需預約) 羊腿份量足，多汁香甜，搭配麵包或是米食都很對味。

歐鄉小酒館
台北市忠誠路2段166巷9號
(02)2876-1610
11:30~14:00、17:30~21:30
周一休


爐烤新鮮香料羊排750元/單點 羊排用多種香料醃漬，烤至5分熟，保有豐沛的肉汁，並搭配酸香清甜的燉菜。

馨亞
台北市忠誠路2段170號1樓
(02)2877-1178
11:30~22:00、周六周日07:30~22:00
無休



其他風味


炭烤碎羊肉320元 將拌入香料的羊絞肉貼在鐵條上，燒烤後味道十足。

香料屋
台北市天母東路50巷10弄6號
(02)2873-7775
11:30~14:00、17:30~21:30(假日整天營業)
無休


窯烤香料羊腿2500元(需預約) 用香料醃漬後，以低溫烤熟，入口肉汁飽滿，香氣四溢。

番紅花
台北市天母東路38-6號
(02)2871-4842
11:30~14:00、17:30~21:30
周一中午休