嘿嘿~~
今天替大家介紹的是 "台灣" 煎餃
為何要叫台灣煎餃
先賣個關子
這次的 "麻豆" 是自己包的水餃
有沒有飽滿可愛狀阿
哈哈哈~
其實也可以包鍋貼啦.(快多了!!
)
不過因為包成台灣煎餃還可以用水煮變成水餃
雖然費工一點 不過變化性也多一點!!
通常我都一次包個幾百粒冰棟起來
這樣有時不知道要吃啥時
還有一條退路可以走
接下來來看看要怎麼煎
首先 熱鍋後在不沾鍋裡面倒一點點油
然後把餃子一粒一粒擺好
等擺好以後 加入生水至大約淹到餃子的8成高
也可以剛好滅頂啦!!
轉中火
然後蓋上鍋蓋
這時候大家一定很好奇餃子在裡面幹麼對吧
來...偷偷給你瞄一下
這時候沸騰的水會不斷的提供熱量給整顆餃子
(廢話 哈~
)
等到水縮掉大約剩這樣時
就可以把鍋蓋打開來增加水份的蒸發速率
打開沒多久就會變成這樣囉 完全乾掉了!!
這時候可以把鍋子拿起來晃一晃
讓鍋粑附著漂亮一點!!
這時候是底部成色的關鍵時刻
通常現包的又會比冷凍來的好看
然後找個盤子像這樣(這是大絕招唷!!)
在把鍋子整個翻過來(小心你的手不要碰到鍋子唷!!)
薑薑~~ 大功告成!!
有沒有很美麗阿
如果喜歡焦一點就多晃幾下 晚點起鍋
不過記得要把火再轉小一點
不然很容易烤焦唷!!
現在要供佈答案了
為何要叫台灣煎餃...你自己看吧!! 
哈哈~ 每粒煎出來都是台灣樣ㄇㄟ
這樣才是"礙呆完"啦!!
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