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篇名: 香酥牛蒡絲
作者: 料理喵	日期: 2011.07.21　　天氣: 　心情:

~~~~~香酥牛蒡絲~~~~~

牛蒡的纖維可以刺激大腸蠕動,幫助排便,降低體內膽固醇,減少毒素,廢物在體內積存,達到預防中風,胃癌,子宮癌的功效.........=^^=

材料:

新鮮牛蒡1條

作法:

1.將牛蒡洗乾淨.用菜瓜布將粗皮洗乾淨.或用刨刀將皮刮除.處理完畢.將長的牛蒡切成一節一節-(約食指長短....PS:不是切手指@@).再切成薄片之後.再切成絲-(能切多細.就切多細.不用太勉強).或.用刨絲器也可以.請小心使用刀具

2.準備一只油鍋.到約1/3的油.開中火約5分鐘.先將切好的牛蒡絲.下鍋炸第一次.炸出一些顏色就撈起.待油溫升高些.再炸第二次.待牛蒡絲變成金黃色.便可起鍋.灑上一些鹽.胡椒粉.和少許的糖.調味後可吹一下冷風.比較容易酥脆.

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