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篇名: 2005/04/03的日記
作者: ★SKY峰「青龍」★ 日期: 2005.04.03　　天氣: 　心情:
１黃豆

建議食物－豆腐、豆漿、納豆、味噌。

黃豆是素食者重要的蛋白質來源，同時也能維他命B及提供膳食纖維，它也含有豐富的卵磷脂，在食品加工上，可用來取代乳化劑，做出素食者也能吃的食品。此外，黃豆蛋白及異黃酮素等特殊成分，也被認為有助女性延緩更年期症狀、預防乳癌及心血管疾病。
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