[食譜]香煎馬蹄蝦餅-Oo星oO│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: [食譜]香煎馬蹄蝦餅
作者: Oo星oO	日期: 2012.09.06　　天氣: 　心情:

【材料】：
鮮蝦 1/2 斤、馬蹄 8 粒、蔥 1 棵（切幼粒）、生粉適量、水少
許、油 2 湯匙、酸梅醬 3 湯匙

調味料：美極鮮雞粉 1 茶匙、麻油 / 胡椒粉各少許

【作法】：
鮮蝦去殼及腸，洗淨抹乾剁爛；馬蹄去皮，用刀背拍爛後剁
茸，拌入蝦肉攪至呈膠狀，下蔥粒及調味料拌勻備用。沾少
許水，將適量蝦膠搓成小圓餅狀，撲上生粉，放入燒熱油之
平底鑊上，以慢火煎至熟透及呈金黃色，上碟以酸梅醬作蘸
吃。

【其他】：
蝦味鮮而帶腥，胡椒粉是辟腥好幫手，之後點酸梅醬的話，
吃起來就鮮甜配合相得益彰了。

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