水果吃太多 小心罹患糖尿病
限制高升糖指數水果攝取量

升糖指數高的水果，並不是不能吃，而是要限制每一餐食用的份量，醫師建議，１餐的量不要吃超過２個橘子的大小，而糖尿病患者更要控制。

一位４０歲女性非常喜歡吃水果，但總是在食用許多水果之後，尤其是傳統中醫學認為容易「上火」的水果，像是荔枝、芒果、龍眼等等，就會覺得口乾舌燥，眼睛不舒服，甚至是口腔黏膜發炎並且疼痛；因為長久以來以為自己是中醫所謂的「燥熱體質」而沒有就醫，直到健康檢查時的空腹血糖值為１８０ｍｇ／ｄｌ，甚直高達１９２ｍｇ／ｄｌ，才發現糖尿病已悄悄上身一段時間了。

即將來臨的夏天是許多水果的產季，很多人也喜歡在夏天利用水果來代替正餐，不但開胃又可以減肥；不過醫師提醒，經常吃太多容易「上火」及升糖指數高的水果，不但無法達到減肥的效果，罹患糖尿病的風險也會增加。

１餐勿超過２個橘子大小份量
榮新診所副院長何一成表示，一般人在吃完水果之後，血糖值就會升高，尤其是糖尿病患者，更會因為內分泌失調的關係，在享用水果之後血糖上升得特別快速，特別是吃了傳統醫學中表示容易「上火」的水果，例如荔枝、龍眼、芒果等高升糖指數的水果更是如此。

然而高升糖指數的水果，並不是不能吃，而是要限制每一餐食用的量。何一成建議１餐的量不要吃超過２個橘子大小的份量，而糖尿病患者更需要控制，因為只要吃超過１個橘子的量時，就容易出現口乾、尿多等典型糖尿病症狀，但卻常常被認為是中醫所說的「上火」，而忽略了就醫治療，因此加重了病情。

關於升糖指數
升糖指數是以純葡萄糖為基準，在食用特定食物之後，與葡萄糖比較血糖上升的情形，而食用過量的高升糖指數食物，可能會發生以下害處：

1.容易很快又餓，再度找東西吃，因此造成肥胖。 
2.容易耗竭身體分泌胰島素的能力，升高罹患糖尿病機率。
3.使原本就有糖尿病的人血糖惡化。 

低升糖指數食物可穩定血糖
食物百百種，究竟要如何分辨食物的升糖指數呢？何一成指出，高升糖指數食物有２個特色：
１．纖維少。
２．甜度高。
代表食物：含糖飲料、甜點、白米、白麵包、香蕉、鳳梨、荔枝、木瓜、芒果、龍眼等。
注意事項：糖尿病患吃多了高升糖指數的食物，因為體內胰島素的分泌速度太慢，趕不上血糖增加的速度，就會造成飯後血糖值的急速上升；因此，糖尿病患除了注意脂肪及熱量攝取之外，建議採用高纖蔬果、全穀類食物等低升糖指數，讓飯前飯後血糖緩降緩升。

而低升糖指數的食物則也有２個特色：
1.高纖維。 
2.低甜度。
代表食物：番茄、櫻桃、蘋果、水梨等水果以及全麥、燕麥、糙米等。
注意事項：除了建議糖尿病患可以選擇以控制血糖變化之外，一般健康人也可以作為平日的飲食內容，以預防糖尿病的發生。

最後，醫師提醒，有很多疾病的症狀表現不是非常明顯，經常會讓人自以為只是體質的問題而已，因此耽誤了就醫檢查的時機，長期下來沒有治療，會對身體造成嚴重的危害，千萬不可不謹慎。



資料來源：台視文化公司出版
常春月刊２００８年６月號
文／李政純