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篇名: 活性蛋白質
作者: 簡單對待	日期: 2011.07.30　　天氣: 　心情:

蛋白質是人體最重要的成分

西方研究發現，蛋白質是人體最重要的組成成分，而胺基酸又是蛋白質的組成成分。人體裡一共需要幾十種胺基酸，缺少一種都不行。

其中一部分的胺基酸是由人體自行製造，但很大一部分是身體無法製造出來的，怎麼辦？從食物中攝取，尤其是從動物性食品：肉、禽、蛋、奶、魚肉中獲得。

如果你吃素，就相當於從人體這個大機器裡，拿掉幾個零件、卸掉幾個螺絲，這樣機器能正常運作嗎？那該怎麼吃？不偏、不廢，什麼葷菜都吃，才能確保身體得到所有需要的胺基酸。

電子報上看到的，人體16%的蛋白質絕對是很重要，不過還是要有維生素和礦物質，要多吃當季蔬菜and水果喔。

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