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篇名: 用行動記錄澎湖赤崁丁香魚的故事
作者: Milk	日期: 2008.10.09　　天氣: 　心情:

用行動記錄澎湖赤崁丁香魚的故事

澎湖縣白沙鄉赤崁村是丁香魚的故鄉，有許多珍貴的丁香魚文化仍待被紀錄下來。

澎湖縣赤崁村是丁香魚的故鄉。或許對於年輕一帶的族群來說，對於這樣的形容感到很陌生，但是對於年長一代的澎湖在地人來說，赤崁村幾乎等於和丁香魚劃上了等號。實際走一趟赤崁村，稀稀落落的港口船隻或許道不出那早年的捕丁香魚全盛時期的榮景；但不妨問問村落裡三五結群閒聊的村民們，從他們的口述過程之中，便不難想像那曾經百艘漁火照亮夜海，榮極一時的丁香王朝歲月。

丁香魚屬於洄游性魚類，營養價值極高，而「高鈣質」正是丁香魚最重要的特性。雖然說丁香魚的盛產期在每年的夏季，但夏季捕獲的丁香魚在第一時間煮熟、曬乾並加工處理成為丁香魚乾之後，依然是終年都可以品嚐的美味。例如澎湖餐廳裡最常見的一道開胃菜─丁香炒花生、近年來最HOT的伴手禮─丁香干貝醬等等，都是以丁香魚為主要料理的在地美食。

雖然說澎湖丁香魚的產量減少，但消費大眾對於丁香魚的需求卻是年年增加。供需不平衡的狀況下，市面上便充斥著許多名為澎湖丁香實為進口丁香的產品，成本雖然比澎湖丁香來得便宜，但是相對品質卻沒有澎湖丁香來得好。而在赤崁村，當地還是有堅持使用澎湖丁香魚的業者，不但批發品質相當不錯的丁香魚乾，同時也有販售丁香干貝XO醬，丁香魚來源保證都是來自於澎湖赤崁海域，產地嚴選讓消費者花一分錢就是買到一分貨，不用擔心花同等價錢消費到以進口丁香魚充數的產品。

赤崁村當地海龍海產專賣店的第二代經營者─黃智文特別提到，早期澎湖捕丁香魚業的盛況，很可惜的是並沒有留下太多有關於當時詳盡的影像或是文字紀錄，方便讓後來的人瞭解當時時空背景下的漁村文化、漁業文化等等。而現在想要紀錄，就只能透由村裡老一輩捕丁香魚的船長，經由口述的方式紀錄了。

為了能讓更多年輕一代的朋友有機會認識赤崁的丁香魚文化，黃智文除了自家網站的建立之外，同時也成立了個人部落格，希望透由簡單而容易親近的界面，讓更多人能認識澎湖丁香魚文化的一些故事。其實不單是澎湖赤崁的丁香魚文化，台灣各地區仍存有許多逐漸消逝、凋零的傳統文化，極需要被紀錄下來，而這樣的人、事、物，或許就存在於你我身旁。或許對於時代潮流來說，有些產業終究要沒落，但只要有心去紀錄，即便是一個小小的部落格，都有可能是未來供人記憶最珍貴的資產。

海龍丁香魚達人：http://0933936396.travel-web.com.tw/

大澎湖旅遊網：http://penghu.travel-web.com.tw/

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