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篇名: 飯糰之歌
作者: 曼恩 日期: 2009.02.19　　天氣: 　心情:

炊煙裊裊的朝露
大桶蒸氣的原木
長糯米渾然天成的Q度
圓糯米恰如其分的黏煮
在水米交錯之間掌握著濕度
勳香著原木桶蒸蒸的熱廚

炸油條口感脆又酥
白煮蛋來自長時間的味滷
日曬白蘿蔔做成微鹹的菜脯
發酵三十天的酸菜富有酵素
再攙點清淡香溢的花生酥
肉鬆香甜濃郁是味覺的基本元素

今日已成飯糰熱氣騰騰的學徒
慰藉異鄉遊子的心不再感受孤獨

---------------
PS:
最近..忙得不可開交..沒時間上來寫日記..高學歷高失業率時代來臨..所以正在學習第二專長..

哈哈..最近都在學做飯糰..而且未來將會有研發有茶香的飯糰構想..當然也謝謝建議..有一段時間還想到加入***..或者是***..但是..除了參考已經在販賣的業態之外..最好還是以測試市場反應之後..做一點市調而了解消費者的口味會比較好..

至於是否會有故事性嗎？？
故事是一定要的..只是..這還要配合"行銷策略"以及"定價策略"..屆時找一些"故事"說明

至於覺得***的主題性很弱..而***的空間比較明亮..
我可能還需要現場勘查才能深入了解..包括他們的主軸..定價..策略..管銷..動線..裝潢..顏色與視覺等等..才能進一步評估..說實話..這一方面固然也重要..其實更重要的在於他們本身的產品..是否能夠得到比較高的"顧客滿意度"
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住戶回應
 
時間：2009-02-19 13:41
她, 77歲,非洲,待業中
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-02-19 14:10]：

開業籌備..還是需要一段時間..哈哈..開幕之後再通知妳..
當然已經試做過不少次啦..包括長.圓糯米之間的比例
水份多少..以及飯鍋與木統的蒸煮方法及水份..
當然更重要的是裡頭的餡料處理方式..
們店員雖說可以吃免費的飯糰..但是一頓只有一個..
而且要很耐勞耐操喔..坐慣辦公室的文員可能做不來喔..

 
時間：2009-02-19 08:47
她, 77歲,非洲,待業中
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-02-19 13:28]：

喔..我們將來..剛剛開始時..只賣豆漿
至於開業..還是需要一段時間..哈哈..
現在正在與合作對象洽談細節的過程..

 
時間：2009-02-19 00:40
她, 57歲,中南美洲,服務
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-02-19 00:43]：

是喔..妳都是怎麼做的啊..??

 
時間：2009-02-19 00:39
她, 51歲,台北市,其他
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-02-19 00:42]：

哈哈..臺北這兩家基本只是3-4星級..
桃園縣"皓皓的店"大飯糰則屬於5星級

 
時間：2009-02-19 00:28
她, 51歲,台北市,其他
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-02-19 00:35]：

臺北劉媽媽飯糰..臺北縣劉家飯糰..桃園縣"皓皓的店"大飯糰..臺中市海盜飯糰以及二呆飯糰..高雄傳香飯糰
這幾家加盟連鎖店的飯糰都有加..滷蛋



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