都市農夫 換你做做看 自己種菜超簡單
只要有塊陽光照得進來的角落，就可以把家裡當菜園，輕鬆享受綠色樂活！回歸田園」的樂活生活，是許多繁忙的現在人嚮往的生活型態，想像可以擁有一塊田地，在悠閒的假日與大自然為伍，丟開壓力的包袱，該有多好？但在都市中，想要有塊種菜的園地談何容易！不過，只要一點小空間、一些小技巧，就可以在家種菜，享受自然恬趣。 

自己種菜吃的６大好處
１.不怕農藥殘留，吃了較安心。
２.颱風天或豪雨特報影響蔬菜價格時，不必擔心菜價的波動。
３.成本低，一大包種子只要十來元。
４.綠化及美化你的環境，對健康有幫助。
５.藉著種菜的樂趣，紓解工作及生活上的壓力。
６.自己種菜能體會農人的辛苦，會更加珍惜資源，不浪費食物。

隨手取材，隨地皆可是菜圃
別以為公寓大廈裡，要有大院空地才能和花草為伴，栽菜自食。只要陽光照得進來的空間，即使是小小的廚房、陽台，也都能種菜。

準備１→空間＆植皿：舉凡陽台、頂樓、後院、廚房都可以種菜，植皿部分只要找個保麗龍或塑膠容器，在底部打孔，方便排水，馬上可輕鬆搞定變菜圃。而挑選栽培的容器主要仍以蔬果種類及作物的大小為考量依據，要讓蔬果有足夠的空間生長，注意土壤水分及養分的適度，才能使作物長得漂亮茁壯。

準備２→紗網＆放土：容器鑽孔後舖上紗網，再覆上一層布（任何家中廢棄不用的布類皆可），然後放置泥土，如此一來，方便排水，增加通風，土壤也不易流失。土壤可在農會或花木市場購買培植土及泥炭土以１：１均和，若是廚餘有機堆肥和培植土則是１：３，注意太過營養的土壤對於植栽也都是負擔喔！ 

Ｓｔｅｐ ｂｙ ｓｔｅｐ
→從農會買回來的種子，先用肉眼作初步挑選，篩除不好的種子，或加水將表面浮起的種子剔除，這個動作是為了選出較優良的種子，也避免劣質種子日後腐爛增生細菌，影響其它的植栽生長。

→所有的菜籽、豆類、五榖雜糧的種子，都可以用下面這個方法來催醒種子後再開始栽種：任選一杯、皿、甕皆可，把種子舖放至底裡，只要覆蓋一層，不要貪心而讓種子堆疊，然後加水浸泡，視種子大小決定浸濡時間，如苜蓿芽３小時，綠豆需４－６小時，泡水軟化種皮等到種子膨脹，就完成催醒的第一步驟。

這時再用紗布濾去水分，記得水分要完全濾乾避免種子腐爛。放置陰涼，爾後一天３次、３至５秒鐘、用淋水方式，浸濕種子到水面完全覆蓋種子，像為種子淋澡一般，再將水濾淨。這樣的催芽動作約莫一天半就能見到芽苗，接下來就等它長大了。

小提醒！
如嫌甦種催芽還是太麻煩，可直接購買現成幼苗栽種。栽植這些在花木市場經過專業培育出的菜苗，也是新手初次入門可選擇的高成功率方式。呵護芽苗，陽光水分不可少 種子發芽後，便可以放到我們前面準備的菜圃。怎麼做呢？

Ｔｈｅ ｐｏｉｎｔ
ｐｏｉｎｔ→土壤在放入種子前先用小鏟子翻鬆，種入時記得要有行距及空間，長成的蔬果才會漂亮，養分亦會足夠。 ｐｏｉｎｔ→菜圃的位置必須要能夠接收充足的日照，夏天酷曬時可以加設遮 蔭來緩和日射。 

ｐｏｉｎｔ→每天澆水１－２次，保持土壤微濕的程度，早晨傍晚都是澆水好時機，千萬別在大太陽下給蔬果喝水，正在進行光合作用的時候給水喝，容易讓栽植萎死。

ｐｏｉｎｔ→水分的給予也視天氣而定，一連陰雨的日子，如果土壤已足夠濕潤，便不用再澆水，夏天則需注意土表是否乾硬增加補水。

施肥除蟲做得好， 蔬菜就茁壯 
一眠大一吋，芽苗一天天長大，成就感一天天倍添。只是，這些綠意盎然的菜葉兒們不只討你心歡喜，也是蟲兒們的最愛。菜圃的位置如果通風良好，陽光充足不蔭濕便是減少蟲害的先天好體質，而看到菜蟲除了用手直接捉除，還有以下２個簡單辦法，既可驅蟲，又能環保安心不擔心農藥殘留。

→把辣椒或大蒜剁碎，加入藥房就能買到的９５％濃度酒精，使用時加水稀釋後噴灑。 
→栽種菜苗時，一排種植蔬果一排種植辣椒、九層塔、香菜類氣味濃郁的植物，也有驅蟲效果。

如果想要蔬果長得較肥美，可以適量施肥增加養分。也有２個簡單的方法。.
→購買回來的有機肥，不是全數加入，而是要先和土壤約１：３比例拌和後， 放置等待１、２周後才能使用，若追肥時先用小鏟將植株周邊的土壤小心翻鬆，不要傷到根莖，再加入有機肥料！

→一般直接將廚餘堆放作物上的方式，其實是錯誤的，容易產生異味、蠅蟲、產生有害菌，所以正確作法最好先選擇一小區塊，將廚餘埋入土裡使其發酵腐熟，經半年後，就是環保又自然的有機肥料。

種植當令蔬果最營養 
剛開始學習自己栽培蔬菜，可以選擇孵綠豆、苜蓿、蘿蔔嬰等芽菜類，種起來最有成就感，或像栽種空心菜、萵苣、地瓜葉、芥菜、紅鳳菜、角菜、川七、小黃瓜、青椒、番茄等成功率比較高的菜種。蔬菜因節氣屬性不同，初學者不妨先從全年皆可生的菜種著手，因為當令蔬菜照顧起來不僅方便，營養價值也最高。

收成蔬果時，建議用剪刀截取，才不會傷到作物，也讓蔬果的生長更順利。通常生長力旺盛的菜類兩、三天便能再次採收，而豆類、瓜類也能有２－３次的收成。具有豐富營養的番茄，一年四季都可種，尤其番茄喜歡溫暖的氣候，台灣非常適合種植。番茄從栽培到收成約需４５－６０天，且在未全熟前就要採收。採收後植株就會逐漸的凋萎，必須再重新播種。開花？該休耕了 如果你發現栽種的常年生植物一直在開花，那就表示作物已經老化了，這時就該拔除重新栽種，最好能休耕一陣並耙鬆土壤，讓土壤中的有害菌、濕氣和蟲害減到最低，也盡可能不要重複栽種同一種蔬果，以避免養分匱乏且特定蟲菌固定長駐。

資料來源：台視文化公司出版
常春月刊２００７年３月號 
文：小亞