「黑糖咖哩」其風味和美味的指數讓許多吃過的人都讚不絕口，加入黑糖調配出的咖哩不僅不會太辛辣，帶點微甜的滋味相當的順口。

沖繩是一個地理位置十分特殊的地方，融入了日本、中國、和美國的地方色彩，而此地又以盛產黑糖而聲名大噪，除了本身出產許多黑糖相關食品外，在沖繩更有人拿黑糖入菜，增添料理的特色與風味。

位在台北東區的高烈堂沖繩創意料理，其中有一道招牌主打菜「黑糖咖哩」，其風味和美味的指數讓許多吃過的人都讚不絕口，加入黑糖調配出的咖哩不僅不會太辛辣，帶點微甜的滋味相當的順口，店長小鋒表示說，我們的咖哩在烹調完之後，會先冷藏放置一到二天，使食材風味更加的融合，讓咖哩風味更具層次感。

據了解此道餐點是喜愛到沖繩旅遊老闆在當地吃到的美味，經過研發和改良，在台灣推出時，曾經風靡的好一段的時間，一直到現在都還是許多客人來店必吃的餐點。此外，還有一道沖繩炒苦瓜也是店中超人氣的美食，這道餐點顛覆許多人對苦瓜料理的刻版印象，以雞蛋和高湯搭配火腿，讓許多不敢吃苦瓜的朋友，為之讚嘆！

高烈堂的用餐環境以鮮明的橘色調勾勒出整間店的氛圍，結合沖繩當地運用豐富的色彩概念，讓客人就有如置身沖繩當地般的感覺，店中還有許多老闆從沖繩帶回來的擺飾等物品，另外，老闆也會將許多日本的旅遊雜誌帶到店裡和客人一同分享喔！

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