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篇名: 平凡中的不平凡超大顆扁食飽滿
作者: Milk	日期: 2008.10.03　　天氣: 　心情:

平凡中的不平凡　超大顆扁食飽滿美味

玉口香的每一顆扁食，份量十足、口味獨特，希望呈現小吃也能精緻化的美味感受。

相信大家都吃過傳統扁食，但您有吃過飽滿重達23公克的扁食嗎？這種超大顆的扁食，就出自於目前國內加盟店多達近40間的「玉口香扁食園」。玉口香的執行長鄭小姐表示，「扁食」是傳統的小吃美食，相當貼近人們的生活，如果能在平凡中做到最好，就是一種「不平凡」。

鄭執行長早期曾待過日式烤穀場，在當中學習到日系管理的嚴謹標準、以及對小細節專注認真的態度，因此在台北深坑成立第一間「玉口香」後，經營的原則只有一個，就是「做生意要實在！」玉口香的扁食口味，皆出自鄭小姐自行研發，並堅持每顆扁食都要份量足夠、紮實，就是要讓顧客吃到「實在」！

玉口香的每一顆扁食，都嚴選國家品質認證的豬肉，並使用深坑當地的水質，帶出了豬肉本身的滑順，加上自行研發的配方，讓外面吃不到跟玉口香相同的口味，搭配上正統的川味辣油，就是一份香味四溢的「紅油炒手」。每一顆扁食天採當日現包現捏，不用冷凍扁食，即便是外帶生鮮扁食也是現捏，讓顧客吃到新鮮，也是玉口香的堅持。

招牌的綜合紅油炒手，包含了鮮肉、蔬菜以及鮮蝦三種口味的扁食，鮮蝦扁食則在每顆扁食中都包裹一整尾全蝦，吃得到鮮脆的蝦肉口感；而扁食除了乾吃之外，顧客還可以選擇搭配湯頭享用扁食，玉口香的湯頭採當天以大骨與蔬果熬煮，呈現一種入口清甜的味道，搭配口感飽滿的扁食，堪稱絕配！

「即使是吃小吃，也要像在家裡一般舒適！」鄭執行長在「玉口香」這個品牌上相當用心經營，希望小吃能更精緻化、多元化，將小吃做到「色、香、味」能兼具的境界；並在店面營造如家般的溫馨感，在拓店的同時仍然注重顧客用餐的感受、並努力維持每間分店的品質，就是玉口香的堅持與用心所在。
　
木柵貓空品茗：http://1161.travel-web.com.tw/

大台北旅遊網：http://taipei.travel-web.com.tw

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