檔案狀態:    住戶編號:2084862
 馬丁 的日記本
快速選單
到我的日記本
看他的最新日記
加入我的收藏
瀏覽我的收藏
轉貼文 《前一篇 回他的日記本 後一篇》 結婚可活較長命?
 切換閱讀模式  回應  給他日記貼紙   給他愛的鼓勵  檢舉
篇名: 反式脂肪
作者: 馬丁 日期: 2012.07.22  天氣:  心情:
反式脂肪小詞典
即所謂的人造奶油
食品業者為防動物性脂肪的膽固醇致心血管疾病風險,
大量採用植物油,但該油易氧化酸敗,不奈久炸,
於是以氫化技術加工,使其奈高溫,存放更久.
氫化過的植物油部分脂肪酸會變成反式脂肪酸,又稱反式脂肪.
研究發現,攝取過量會提高心血管疾病,糖尿病或大腸癌風險.
反式脂肪常用於油炸油脂,烤酥油,人造奶油,奶精等.
因此紐約市禁止餐廳食物含有反式脂肪(trans fat).
標籤:
瀏覽次數:198    人氣指數:398    累積鼓勵:10
 切換閱讀模式  回應  給他日記貼紙   給他愛的鼓勵 檢舉
給本文愛的鼓勵:  最新愛的鼓勵
轉貼文 《前一篇 回他的日記本 後一篇》 結婚可活較長命?
 
給我們一個讚!