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篇名: 多喝豆漿
作者: Hagar	日期: 2011.11.16　　天氣: 　心情:

..一般人都會認為豆漿營養價值不比牛奶,
其實豆漿富含優質蛋白質，
且不含膽固醇，更適合全家人飲用。
劉怡里營養師表示，蛋白質是人體重要的營養素，
不只成長期的孩童需要多攝取，
成人早上若缺乏蛋白質，
也會一整天精神不濟。

豆漿低脂肪高纖維且富含優質蛋白，
是早晨能量來源的不錯選擇。
此外，現代競爭壓力大，
大豆卵磷脂有助於活化腦細胞提升學童的注意力
協助成人消除職場中的壓力，
而常為人所知的大豆異黃酮
更有助舒緩女人更年期的不適。

豆漿的優質蛋白，
可解決現代人動物性蛋白質攝取過多
而造成的飲食失衡，
劉怡里指出，現代人習慣性吃下過多肉類，
造成脂肪及膽固醇攝取過量，
容易引發肥胖及三高疾病。
有鑑於此，現代人蛋白質攝取量的其中一半，
應以黃豆等優質的植物性蛋白質取代，
不僅兼顧蛋白質攝取，
黃豆中的纖維更可以協助降低膽固醇，
以符合現代飲食的健康原則。

因此, 想要便宜又健康，
有東方牛奶之稱的豆漿，
才是營養師眼中重要的健康飲品，
此外應選無糖或微甜的;
不過, 如患痛風及腎臟病，
應洽詢醫師或營養師相關食用意見較好。

(參閱新生報)

..

[:D]

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