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篇名:
簡單製作葡萄酒的方式
作者:
維琪
日期: 2010.11.30 天氣:
心情:
嘿嘿 開心n_n… 星期日釀的葡萄酒開始發酵了 起了些許泡泡 可見得是成功了一半
這裡拜星期六再去買幾斤葡萄繼續再釀一甕
現在這時節葡萄正是便宜時候後 不妨愛喝葡萄酒的朋友 自己釀個葡萄酒喝吧
Vicky在這裡分享 簡單製作葡萄酒的方式 有興趣的朋友可以參考之
材料: 葡萄、砂糖(白糖 黃糖 冰糖均可)、玻璃甕
1.把葡萄用剪刀剪下 梗不要先剪喔 然後用清水清洗一次就好 不要洗太多次 因為葡萄果皮上白白的東西 是天然的酵素菌
2.晾乾或風乾都可(最好一天) 就是不要有水分 因為這樣在釀的過程 葡萄會發霉 容易失敗 到時不是變成葡萄酒而是成為葡萄醋了
3.去掉葡萄的梗 把葡萄放進玻璃甕裡加糖(一斤葡萄約三至四兩的糖 如果你想要更有酒味及酒精濃度高 糖可以加多一點)
4.把葡萄擠爛 讓葡萄皮在甕底
5.把玻璃甕蓋子蓋上 等三個月或六個月 看到葡萄粒及葡萄皮都下沉了 就表示有酒可以喝囉!
6.還有大約兩天左右就可以看到葡萄些許的起了泡泡 表示發酵了 如約一個禮拜還沒看見很多泡泡 趕快在擺糖
或者擺個葡萄酵母粉補救一下喔
Ps.
1.每個人葡萄酒做法不同 如果vicky 說的不夠清楚 可以上網查察喔
2.如果你想要再一個半月 就可以喝到葡萄酒 可以放些高粱酒或是米酒
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住戶回應
時間:2011-11-06 19:48
他, 54歲,台北市,其他
*給你留了一則留言*
時間:2010-12-04 14:06
他, 61歲,台北市,建築營造
*給你留了一則留言*
時間:2010-11-30 22:42
他, 61歲,台北市,建築營造
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