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篇名: 初秋之頌
作者: 曼恩	日期: 2008.09.03　　天氣: 　心情:

秋天的詩
趁著清風輕輕地滑走
在初秋冷藏的心口
突屣了一季還似在夢遊
稍稍地暖解在這一季的愁
心卻漾起嫣然一笑的溫柔

秋天的歌
順著美酒高吭深夜的街頭
在喧鬧的世界圈繞著地球
猛然察覺了一灣的清流
當芬芳的蘭房綻放滿室幽幽
心才發現早隨漂泊的白雲空悠悠

秋天的舞
在維也納轉起華爾茲的節奏
遮掩不住半個圓弧的嬌羞
發現原來身旁總是舞影穿透
在突然迴旋的圓徑上回首
在水舞中等待著深情的瞳眸

秋天的相片
封鎖在記憶匣中的書郵
定影劑早已漂出浪漫的初秋
顯影出那一夜落葉繽紛的街頭
七彩相片顯現迷蹤森林的遨遊
搖擺古鐘總是輕輕敲著歲月的間奏

當西風還來不及開口
已把今秋的眷戀融化心頭
那麼管它年歲究竟要如何走
飛揚的飄絮也能了然落於手
秋愁崁入時還來不及相約黃昏後
妳知我－－就是唯一等候的理由
----------------------------
ps:無法經常回來...這是忙又忙的榨乾腦汁與體力與壓力的思路轉變過程 (有耐心看得完的才加心吧..哈哈..)

自從暑假以來..我的生活大部份都在忙有關籌備直營店開張的事情..這個過程其實是一個異常痛苦的經過喔..從充滿樂觀希望到遭遇挫折..到咬緊牙關苦撐轉進..

1.五業整合:

(1).前面籌備的過程..包括..從尋找店面、立地評估、商圈調查、簽訂租約、申報行號、申設公司、召開股東會議，以及裝潢設計、發包施工、購置機具、進原物料、召募員工、教育訓練、行銷定位、開張營運等等，之前與目前所進行的每一個階段與過程，其中所必須學習的知識與搜集的資訊，往往十分可觀與細節，儘管那般過程是如此艱辛與痛苦，可是若沒有能夠親自走過此一遭，其實是根本沒辦法真正獲得許許多多完整的know-how。

(2).實證的結果適逢市場不景氣..缺乏經驗..產品不佳..定位不明..管銷大..管理弱..人才差等等缺點..

(3).撤離暫停:這一路收拾善後的工作..包括遣散員工..找到倉庫..點收機具與庫存物料..搬遷轉移..撤銷租約..等等..感慨良多..心情十分低潮..

2.重新出發:

(1).重組決策:由於前面的暫時性失利..主要原因檢討如上..但是因為士氣低落..所以只好重組決策人員..一部份人員獲得休息..另一方面一部份人員可以基於經驗教訓..重新思考相關問題

(2).**二業:主要係基於運用現有機具設備與技術本位..準備以**與**二業整合出發..我從店面尋找..物料供應下功夫..包括魚與豬肉.雞肉.小菜.批發商接觸開始..等等研究..重新開始尋訪與研究..但是面臨開店的人事.水電.瓦斯.租金..成本居高不下..操作複雜度高..後勤供應繁複..單位毛利有限..營業額壓力大..同業競爭多..產品與市場定位不易突顯..未來推展加盟店門檻高..風險大..地點難尋..等等問題..(進行至此..每晚忐忑不安..壓力極大)

(3).***三業:基於前面的基礎..運用現有機具設備與技術本位..準備以**.**與**三業整合出發..此一階段..優點在於簡化作業與人員成本..操作簡單化標準化..人事租金管銷成本降低..但是問題主要在於市場與口味..飲食習慣與文化..成為與****..較為接近之系統..觀察台灣本土市場接受..其營業額不易拉高..加盟門檻雖低..但是地點選擇有限..加盟推展容易受限

(4).***三業:基於前面的基礎..運用現有機具設備與技術本位..準備以******三業整合出發..此一階段..優點在於簡化作業與人員成本..操作簡單化標準化..人事租金管銷成本降低..但是問題主要在於**物料供應稍繁..製造技術門檻稍高..加盟轉移技術條件受制**業者加盟總部..但是開始發現人事管銷為核心的重要原則..可以因應不景氣時期..有效降低風險..成立業態

(5).***三業:現在修正至..準備以******三業..放棄做餐思考..所須添購機具有限..可以大量簡化管銷與作業成本..結合降低人事管銷..配合標準化簡易化作業程序..物料管理簡化項目..可以降低成本..產品競爭力與飲食文化結合..店面坪效高..地點容易找..風險因而大幅度降低..導致加盟門檻降低..店面易尋..容易擴展..風險較小..競爭力高等等效果..但是上源產品受@於供應商..

經過多少個..難以成眠..痛苦瓶頸..低潮失落..不得其解..不斷研究..實作功夫..互動討論..鍥而不捨..所累積下來的想法喔

3.溝通成本

(1)說實話..我面對**這個朋友時..我也經常如此..儘管他是一個極有創意的人..但是他也是一個觀念常常變動的人..很多時候我都跟不上他的點子..但是我一旦抓到重點..就會不斷"鍥而不捨"地努力以赴..他卻是經常今天對於某件事情高度樂觀..但是明天卻又對於同一件事情極為悲觀..只能夠說.."權變"就是他的優點但是同時也是他自己極大的問題..

為什麼..??.."權變"可以使人快速反應問題..也可以讓人儘速調整..避免陷入死胡同..但是..缺點也在於"隔行如隔山"..很多事情都有專業..如果沒有抓到重點而深入與專注..對於經營的業態的掌握與了解..容易只是霧裡看花..我只能夠說..當我自己過於深入與專注..的確也會失去."權變"與調整的思考..

這世上的事情本來就是如此..沒有辦法集中於其中一端..所以最佳方式..就是"執兩用中"..也就是說聽聽別人的想法的同時..多思考事情的"一體兩面"..因為選擇權畢竟就是在自己的身上..最後需要面對的壓力與負擔..還是都是自己在承受..

(2).*****經營決策會當中的一員..他是位電子公司C.E.O...也是碩專班學生..雖說大家因為合夥才在一起做生意..剛開始並不是十分熟悉..但是他一直很謙虛..沒有架子與身段..在給他介紹認識週遭環境的過程當中..他一直很平心靜氣地聆聽我這一陣子以來尋找店面的艱辛過程..就屢屢給我打氣..卻也十分窩心啦..還好他非常贊成我目前有關店面的排序方式..

(3).主要在"****"類型的作業與認識上..跟***討論相關事宜..我發現跟她討論事情真的很辛苦..幾乎70%都是一個人的情緒..一直挑我在業態經營上的毛病..講沒幾句話就故意潑冷水..其實..她對於別人的批評遠多於對自己的檢討..我也感受到她手上握有**技術..並不太想傳授的味道..哈哈..沒關係啦..之前在**開店的時候..我早已私下取得她的"秘笈"她不知道..一副擁此自尊的嘴臉..之前幾乎多數股東都對她有意見..只是不好當她的面前直說而已..我現在已經找到籌備店長..我可以感受她濃濃的醋酸味..問題是她自己的心態..現在根本不可能再找她回鍋..更何況她一下子是股東..一下子又是管理者..自己經常身份混淆行使..無法指揮)後來花了不少時間溝通..這女生就是愛聽好聽的話..我一直很客家跟她說話..並且稱讚她之前的貢獻..捧她捧到後來她才比較開心跟我說話..說實話..她的談話內容當中有25%是情緒語言..25%是情緒上不佳的故意唱反調..25%是被安撫之後的回應語言..只有25%的語言才是我想要的重點....真是不成熟的一個女生..沒有智慧分辨具體的真實與表象..多數時候以感性而非理性感受世界..卻又缺乏情緒管理能力..經常隨著一時的感覺反應問題..又只想好聽的語言..說實話..將來只要她遇上""表面忠厚老實"嘴巴甜言蜜語"的男生..如果懷著故意欺騙她的居心..那她真的會很慘不忍睹..後來花不少時間..終於才達成某些技術傳承事情上的共識..哈哈..所以有關*******的技術我都自己來..至於**則籌備店長是"客喜康咖啡"店長出身..所以受制於她者本來就是有限..重點是她已經不再能夠"擁技自尊"了..或許這樣她的失落感更強烈吧..

(4)我以前面對挫折感強烈時.. 以****主任那一年為例..一方面替大家努力以赴的打拚卻被認為心性高傲..另一方面則又自問問心無愧地建立**中心卻無任何人感恩..心裡確實感慨萬千..但是我不會只是感慨..等到之後我就知道..圓融與和諧地處理事與人..其實跟你衝鋒陷陣建功立業..一樣重要..所以我後來四年又創設兩個單位的主管就能夠順水推舟地建立事業卻又受到廣泛的支持.....現在我耗費豍整個暑假..就是為了讓別人也接受..甚而支持我的決策..懂得"化阻力為助力"..確實是人生一門很重要的功課..

4.還會更為忙得不可開交..

九月中開始..準備開業的各項籌備事務脌..包括搬運機具..添購機具..水電管線..防火板改裝..店面裝潢..招牌設計與定位..物料準備..申請電話..商品定價..教育訓練..開幕促銷..以及行銷策略等等..實在花了好多時間與力氣在前置作業上..不過我現在所累積的know-how更為十分可觀啦..

5.審慎樂觀..正面迎戰..

市況不佳的時候..如果經營體質不佳..因應策略無效..資金周轉不靈..其實很容易惡性徇環..我最近跟**一直都在討論有關業態調整強化的問題..看了300多個店面..可是如果不是地點不佳..就是出入人潮有限..或者面積太大太小..或許租金太高..甚至於是屋主有條件我們難以配合..或者當地的管委會不准有油煙的行業進駐..但是條件俱備的地點多少都存在一些缺憾..尤其甚者主要是因為與"****"(這裡又有區分為好幾個不同的加盟系統)..我發現..如果必須避開則永遠處處受限..可選擇性地點大幅度降低..因此..我跟**今天為了這個問題..討論甚至於辯論到臉紅脖子粗..最後經過好幾個小時的思考..我們之間達成共識..也就是說準備"正面迎戰"..前提是產品必須俱備競爭力..流程簡化至單人與少人操作..管銷成本降低..這些條件必須同時做到..則我們不僅在某些地點可以立足..更追求將來可以擴展業態至許許多多的地點..在大台北地區總是避不開****..那也就只有強調自己產品的特色與定位..

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