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日安。憂鬱的日記本

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篇名: 揚州獅子頭
作者: 日安。憂鬱	日期: 2010.08.23　　天氣: 　心情:

假日，
我上菜市場買了菜，預計做：揚州獅子頭、蕃茄炒蛋、什錦烤麩。
記憶中吃過的獅子頭中，有曾經是使用砂鍋，
裡頭還加有一點點類似板條，又較為透明的麵條（？）
有著白菜的香甜，湯中有股鮮味

自從學做菜以後，上菜市場越來越好玩。
懂得看蔥嫩不嫩，老薑嫩薑的使用差別，
辣椒要挑筆直，香菇內裡要白
蚵仔文蛤怎麼挑，獅子頭的三分肥七分瘦
各種資料一筆一筆的在我腦海裡頭，
市場走一遭，馬上就可以學以致用
對於總喜歡追加一些菜要我買單的阿婆大嬸
竟也開始懂得應對

傳統市場的可愛在於和一堆婆婆媽媽摩肩擦踵
有時後腳還會不小心被阿婆的推車擦到
看著新鮮的豬肉攤閃著油亮的豬肉，
想起超級市場多了便利卻也黯淡的多，
仗著自己一張娃娃臉，又一副拙於廚藝
可愛的豬肉販也樂於指導我獅子頭的絞肉應該絞多細

回去之後，我就在我的小廚房風風火火了
當然，做菜一定要找一個有舌頭，又有捧場的胃的人，
於是準備好一些前置工作，就把素材帶到朋友家了。
朋友假日去值班，把他的廚房整個讓出來給我
就毫不客氣把他家高級葵花油一口氣倒了一半
下油鍋乒乒乓乓

傍晚一切準備就緒，就差蕃茄炒蛋
朋友電話打來，今晚要帶兩名同事回來一起吃
於是蕃茄炒蛋立刻多丟了3顆蛋
在他們買了海泥根踏入家中的那一刻，做好上桌
於是，我果然就不辱我烹飪課的課名：家常宴客菜。
家常菜，又可宴客。

看著大家把我做的獅子頭，從原本客氣的用湯匙剖一半分
到變成一顆又一顆的撈到自個碗裡吞掉
到底好不好吃？我也不想問到底好不好吃了
因為我自己傍晚就偷嚐過，一個字：讚！

在此感謝教我的老師：1962224

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