個人觀感, 看看就好~ 如果有讓各位不舒服的(認為我強推銷的) 說法, 請把我的觀感當屁話~
Enjoy coffee, 享受咖啡, 這週末每天都有 3~5攤的 客人朋友來喝咖啡, 聊到 享受咖啡, 我個人是認為 咖啡是很主觀的, 沒有好或壞, 你妳喜歡它就是一杯好咖啡...
世界上30~4`50個國家靠咖啡種植在賺取 外匯, 國際咖啡市場 藍山咖啡(只有 牙買加)一直都是永遠第一的高價豆, 其次是 可娜 (夏威夷大島)再下去, 就只是一般的咖啡豆了, 咖啡的價值( $$ ) 完全看市場供需( 就像是 股市 ) 每天高高低低的, 提這些 我的意思是 並*不是喝高價豆就是 享受咖啡...
那麼多的國家在種植咖啡, 每個國家內又區分了3~8個產區, 每個產區有不同海拔高低又會有不同的等級篩選, 所以都一定會有不同的口感(以相同的烘焙成度比較) 如同我們熟悉的台灣水果 不同縣市的就會有不一樣的口感, 因此...
享受咖啡, 要先放開心胸, 盡情的去嘗試各種不一樣的咖啡豆, 不一樣的烘焙度, ***不一樣的咖啡沖泡方式, 如此才是 享受咖啡.
一樣的咖啡(假設 巴西, (聖多斯Santos)產區, 17/18(棵粒大小), 烘焙度~中), 如是 到了不一樣的國家就會有不一樣的沖, 泡或煮的方式, 如此, 一樣的咖啡不一樣的煮法就會產生不一樣的口感, 各位~ 以上那會產生多少 不同口感的咖啡ㄚ~ 待續! 要出門了
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