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篇名: 酥炸肥腸
作者: 胖猴_認真負責.面對人生	日期: 2013.02.16　　天氣: 　心情:

豬大腸.最好是用大腸頭
周星馳_電影-食神.雜碎麵.蘿蔔莖沒挑乾淨.豬大腸裡還有一坨屎.......
所以:豬大腸裡面絕對要清洗乾淨

蒜頭.青蔥.辣椒.少許油炸乾枯.歷乾.備用
鍋子放入適當水.放進油炸過的蒜頭.青蔥.辣椒.八角.醬油.冰糖(特2號沙糖亦可)
放入大腸頭.湯汁滾了.轉小火.魯約20~30分鐘即可

還有一個最簡單的方式
帶著新台幣到市場.大賣場.用新台幣換滷好的大腸頭
如果你(妳)要帶刀械.槍.去"借".我也不反對啦~
媒體報導出來時.會很難看而已

最好是用蒜苗.若沒有蒜苗.青蔥也可以
蒜苗或青蔥洗乾淨
如果你夠強.就直接把蒜苗/青蔥塞進大腸裡
另一個方式.蒜苗/青蔥.對折用鐵絲勾住.用鐵絲當作針用
把蒜苗/青蔥拉過去

起油鍋.約180度
(滴一水.會輕輕咇咇啵啵.就可以啦!淒淒喳喳...那就是油溫已達沸騰了)
把串好的大腸放進油鍋油炸成金黃色.撈起瀝油
斜刀切片.呈盤

灑上胡椒鹽.......大功告成

PS:以前我師父說:把手指放進油鍋.感受一下就知道油溫了
個人覺得師傅的頭有破一個洞o如果你/妳相信的話.妳腦袋的洞也不小

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