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篇名: 四菜一湯的由來01
作者: ㊌巨蟹龍~	日期: 2010.11.28　　天氣: 　心情:

「四菜一湯」的發明人是明太祖朱元璋。朱元璋在應天府當上皇帝後，每遇天災，百姓生活困苦，看見達官貴人們依然過著花天酒地的日子，出身貧寒且討過飯的朱元璋便十分惱怒，決心予以整治。這一天適逢皇后的生日，朱元璋趁眾大臣前來賀壽之際有意擺出粗茶淡飯招待群臣。當大家列席後，只見從第一到第四道菜，分別是炒蘿蔔、炒韭菜、炒芹菜、炒青菜，最後上的是蔥花豆腐湯。朱元璋面對大家說，列位愛卿，這蘿蔔是百味藥也，可治百病；這韭菜生命力旺盛，象徵國家長治久安；這青菜、芹菜喻意為官要清廉、勤於政務、體恤民情；這蔥花豆腐湯是奉勸列位，切勿徇私枉法，要一清二白。

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