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篇名: 新版接龍—第18棒
作者: 小婷	日期: 2005.01.29　　天氣: 　心情:

第一次參加耶 ~
有點緊張…..希望大家可以多多包含優 !

你吃飽沒 ?
你中午要吃啥 ?
民生所需莫過於吃ㄌ~
由此就可猜到我ㄉ工作性質ㄌ……餐飲業
沒錯 ! 不過是屬於『素食店ㄉ自助餐』
我已經工作ㄌ1年2個月多ㄌ

為啥選擇這個工作ㄋ~
唉 ~ 一言難盡ㄚ…
因為當年不用功
考不上國立大學加上自己太好高騖遠…
所以囉 ~ 就被壓到老媽經營ㄉ素食店囉 !
其實偶也是千百個不願意ㄚ~
剛好我阿姨要離職 , 我就去替補這個位置 .

酸甜苦辣談

酸ㄚ~
就是有很OOXXㄉ員工
有時候會說一些很令人討厭ㄉ話
如 : 有時候工作比較繁重 , 就會說一些很酸ㄉ話
    「剩飯要是不吃還是俾女份ㄉ~」她是說台語我翻成中文
    意思是說不管如何最後都要她來收尾…也就是說她比較”雖”拉
    每次聽到這句就很想回應她
    要不然花錢請你來幹馬….
還有ㄚ~ 每次都說我家很有錢
要是偶家有錢我就不用去幫忙ㄌ<我是沒有領薪水ㄉ>
    很欠扁ㄋ
還有員工會說謊挑撥離間ㄉ….為啥麼不開除她ㄋ
畢竟我家員工都是要早上5點就來準備,
<賣早餐和中餐 >
所以一些年輕人都比較不適合,大多是一些中年婦女(40歲以上)才會吃苦
很難請人所以就先將就囉
雖然我們清楚是誰在說謊<偶有去求證過> ,
沒給她難看掀起狐狸尾巴
畢竟在職場上還是給人留點面子比較好

甜ㄚ~
恩…….哦…..喔…..ㄝ…..
偶說出來不能打偶喔…..
就是ㄚ~ 那是自家經營ㄉ小吃店ㄚ…
所以囉 ~ 偶都是睡到自然醒才去上班….
最晚10點以前要去囉 ~
偶而幾次拖到10點半才去….不過那是特殊情況
還有老闆是我媽所以囉 ~ 工作會比較輕鬆拉

苦ㄚ~
就是會遇到〝澳客〞拉….
我家都是薄利多銷ㄉ , 你有買過便當是30元ㄉ嗎?(自己夾菜ㄉ)我家就有.
別家吃素食都很貴….因為要結帳時是用秤ㄉ….我家都是用目測大慨ㄉ
我曾經到台北吃過ㄉ菜要50多元<用秤ㄉ>
那些一樣ㄉ菜色在我家ㄉ店裡只要20元
可想而知我家是有多多….便宜ㄌ
可是ㄚ …. 就有〝奧客〞喊貴
拜託….豆腐2個5元還要殺價到6個10元
天ㄚ~外面賣豆腐1個5元有些甚至2個15元勒
還有遇過一位名名是醫生娘家裡已經很有錢ㄌ
還想要貪小便宜…還嫌貴….真受不了
還有ㄚ….老闆一碗小乾麵….我要菜多一點…麵多一點…醬料多一點….
我就回應說那〝摳摳〞也要多一點囉…她就跟我說…小孩子不要說錢ㄉ事拉…
哇哩勒…

辣ㄚ~
就是會認識很多人囉…
不過要先和客人混熟
有問題時就可以馬上問客人
都會給你一些專業ㄉ建議ㄉ
如寄信問題就問郵差
電力問題就問台電人員
理賠問題就問保險黃牛…領ㄉ比較多拉
諸如此類ㄉ….

外人所不知ㄉ辛密~
這這……涉及到商業機密所以有些就不奉告囉
不過ㄚ…..
你以為吃素就會減肥嗎….根據偶我經驗是不會
因為我媽吃素ㄉ快40年還是身材胖胖ㄉ
除非你吃ㄉ是燙青菜 , 不過一般燙青菜還是很油因為為ㄌ美味加香油
如果你想要減肥就要注意 , 叫老闆不要加油
吃素就健康嗎？
如果菜冷掉ㄌ就一定會變暗沉色
要是冷ㄌ還是很亮麗就要注意ㄌ，也許是炒菜加ㄌ小蘇打粉
對人體沒有啥害處只是你吃ㄉ菜是沒有營養ㄉ因為葉綠素被破壞掉ㄌ　
那你想吃純素食就盡量不要吃素料…如果味道很像是葷ㄉ就不要吃ㄌ<不純加肉精>
如果你是吃葷ㄉ就沒差ㄌ
不過還是少吃啦 ! 因為是加工過ㄉ食品大部分是黃豆類加工熱量很高

外人所不知ㄉ辛苦 ~
一般店裡打烊到收拾完後就差不多下午3.4點ㄌ
那….醬就結束ㄌㄇ~
不…不…不….
回家還得繼續工作 , 準備明天所需ㄉ食材 , 有要敦補湯1~2 個小時
有時候要囤積瑣碎食材 , 就需要大量進貨再大量加工ㄌ , 哪忙起來腰會快斷ㄉ
還有每天會有一些帳單要付 , 有時候一天賺ㄉ不夠付
每個月還要給員工薪水加上房租費 , 有時候還得要我爸掏出他ㄉ薪水來補
醬ㄉ收支不平衡還要繼續經營ㄇ~
是ㄉ…. 因為幾年過後捷運站蓋好就在旁邊拉
這是很好ㄉ地點ㄋ….
不過由於店面是租ㄉ….老老屋主去世ㄌ醬面臨分財產ㄌ
所以能不能繼續經營下去還是個未知數ㄉ

給想進入餐飲業ㄉ建言~
首先 ~
必須要有中餐丙級證照 . 這是最基本ㄉ
再來是要有好ㄉ店面和位置 . 最好自擁有ㄉ不要用租ㄉ .

還有最好唸過管理學 ~ 如何經營一間店 . 如何管理員工
我認為還是需要學習ㄉ , 我媽都沒有學過我也是 ,
所以有時候對員工就很無奈 .
待人接客….是需要經驗ㄉ才會學到ㄉ
例如 : 遇到〝澳客〞要如何應付..還有有時不要對客人太小器偶而請個東西免費
反而客人會，大家告訴大家將是免費ㄉ廣告會有無限ㄉ商機．
最重要ㄉ是經營一間店要有制度 .
如果你是加盟ㄉ多多少少都會賺ㄉ錢
也要做帳簿…
我媽只有做員工何時領薪水何時請假其餘都沒有
所以都不知是哪個環節出問題
我當然也想做帳簿啦 ~
後來因為發現出支上在我身上也花ㄌ不少錢…就因而做罷ㄌ !
呵呵~

如果有選擇ㄉ機會~
如果有選擇ㄉ機會我會找哪個工作ㄋ ?
我目前晚上有進修一些有關幼保ㄉ課程＜為ㄌ學歷＞ , 未來會走幼教ㄇ~
我想是不會因為我同學很多都是幼稚園老師 , 聽他們ㄉ薪水都不到２萬
所以我想不會走這條路吧～
那最想要ㄉ工作是．．．．有寒暑假ㄉ．．．．
老師　～　雖然現在ㄉ學生很難教可是看在寒暑假ㄉ份上卻令我很嚮往．
會回鍋嗎？就不知道ㄋ～因為有討厭ㄉ員工，而且很累
　不過我以後際遇發展如何～　我期許自己都要微笑待人．面對奧客和澳員工很難做到也要努力．

辛苦各位囉～　努力ㄉ看到這～　不好意思囉～　以上有些是我ㄉ抱怨～
介紹不周有問題再問我囉～

　１／３０請星願　３０３０５８　接下一棒嚕！

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