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篇名: 竹香松阪豬
作者: 料理喵	日期: 2011.07.08　　天氣: 　心情:

~~~~~竹香松阪豬~~~~~

其實台灣沒有所謂"松阪豬".這個名詞.但是一般餐廳.會用這個名字.是因為取用豬的頸肉.臉頰肉來料理.因為這肉片每隻豬.只有2片.且瘦肉.油花.分布均勻.肉質細緻.所以台灣人喜歡稱它為"松阪豬".

材料:

1.豬頸肉一片.青蔥1把.薑1段.
2.薄醬油2湯匙.米酒1湯匙.香油半湯匙.糖半湯匙.

作法:
1.取1只盤子(大同電鍋放的下的大小).準備1只竹片.(做壽司用的.不用太大.10商店有賣)

2.順序:盤子內放1/3水.加點香油米酒.再將竹片鋪平.將青蔥.薑切成細絲或薄片.平均鋪在竹片上.將豬頸肉切成薄片.約拇指大小.越薄越好.切好鋪在最上層.將2號材料攪拌均勻淋上.大同電鍋內放入250CC水.放上腳架.再放入盤子.蓋上蓋子按下開關.約15分鐘即可食用........=^^=

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