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篇名: 水果的“正確”吃法
作者: Tina	日期: 2008.12.06　　天氣: 　心情:

其實，大家都知道多吃水果對身體好，但是水果究竟要如何吃、什麼時間吃、吃多少份量、吃哪種水果，才會達到健康的效果呢？馬上就來看看水果的“正確”吃法吧!


   1. 吃水果的時機是什麼時候？早餐、或是餐前、或是兩餐之間吃最好。

   把水果當早餐吃，或是午餐、晚餐的一個小時前，或是兩餐之間的間隔時間，吃水果能夠達到最大的效益。因為水果的養分大多是水溶性的，而且容易被吸收，所以吃下去的水果養分，到了腸胃很快就會被消化吸收。但若是飯後吃水果，因為胃裡面尚有其他食物等待消化，水果只好排在後面等，不僅達不到養份易被吸收的效果，還容易造成消化功能的混亂。餐前吃水果還有另個好處，因為相同份量的水果比起其他食物熱量較低，所以飯前吃水果能讓胃部有飽足感，這樣相對就會減少其他食物的熱量攝取，對於想要瘦身的人很有幫助。


   要注意的是：

   有些水果不宜空腹吃，像是番茄、柿子、香蕉、桔子、甘蔗、荔枝等，因為某些特殊成分，可能會造成腸胃的不舒服。


    2. 一天應該吃多少？至少吃2份以上。

   相信大家都有聽過天天五蔬果的觀念，這是美國之前推行的防癌健康觀念，一天至少要吃3份蔬菜+2份水果。而1份的意思就是約100克，大概是一個拳頭大小的水果，差不多就是一顆柳丁、小蘋果、或是奇異果，所以一天至少要吃2個以上。而在選擇水果的時候，儘量可以選擇不同類別顏色的水果食用(不同顏色代表所含養分的差異)，這樣就可以攝取到不同的養分！


    3. 不同顏色水果的不同功能

   紫色水果：如藍莓、黑莓等，含花青素，抗老化。

   白色水果：如梨子、白桃等，含硫化物，降低膽固醇。

   黃色水果：如柑橘、葡萄柚，含胡蘿蔔素，提升免疫力。

   綠色水果：如奇異果、酪梨，含黃體素，強健骨骼與牙齒。

   紅色水果：如西瓜、蕃茄，含茄紅素，保健泌尿系統。


    4、一天都只吃水果可以嗎？當然絕對不行啊!

   從營養學的角度來看，只吃水果當然是不健康的，因為每天身體的運作還是需要其他養分，如蛋白質、澱粉類、或其他礦物質等。但若是需要減重的人，可以提高吃水果的比例，也就是說一天可以多吃幾份水果，但是相對減少如澱粉類、油脂類食物的攝取。並且選擇體積大卻熱量低的水果，像是西瓜因為含水量多易飽足，熱量卻比起同重量的水果來的要低許多；另外也要減少攝取油脂含量高的酪梨跟榴槤，及甜度很高的荔枝、龍眼、香蕉等。


   要注意的是：

   多吃水果並不會變瘦，而是要多吃水果達到飽足感，但是相對高熱量的主餐食物就要減少攝取，這樣才會有減重的效果。

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