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篇名: 四種蔬果讓你保持年輕健康有活力
作者: 水瓶靈~Faceboo見 日期: 2010.06.01  天氣:  心情:
在食物短缺的時代,這些蔬果曾是抵餓的食物,在注重養生的今天,原來常吃這些食物是可以讓你保持年輕健康有活力!

1、苦瓜
苦瓜的營養保健特點是:首先它含有較多的維生素C、維生素B1以及生物鹼;其次,是含有的半乳糖醛酸和果膠也較多。苦瓜中的苦味來源於生物鹼中的奎寧。這些營養物質具有促進食慾、利尿、活血、消炎、退熱和提神醒腦等作用。現代科學研究發現,苦瓜中的「多肽-P」物質是一種類胰島素,有降低血糖的作用。西安醫科大學已從苦瓜中提取出口服類胰島素。美國科學家還發現,苦瓜中含有一種蛋白脂類物質,具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力,它能同生物鹼中的奎寧一起在體內發揮抗癌作用。
2、蕃茄
據說幾百年前,蕃茄還是默默無聞的。後來,秘魯有個姑娘,患了貧血症,加之失戀的痛苦,她就想吃一種有毒植物來自盡,誰知她吞吃了蕃茄果實以後,臉色泛紅了,再吃,就更加紅潤啦,她不但沒死,反而恢復健康,變得更漂亮了。這是什麼原因?原來蕃茄果實含有十分豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、炯酸、紅蘿蔔素、維生素B1、B2、C等,其中能夠美容的維生素C的含量相當於西瓜的10倍,簡直是一個維生素的倉庫。它還含有促進青少年生長發育的鈣、磷、鐵等礦物質,以及抑制細菌生長的蕃茄素。有了這一切,秘魯姑娘不長健康、漂亮才怪哩!
由於食蕃茄有這麼多好處,歐美發達國家幾平每個家庭都吃蕃茄,目的是為了防癌、抗病、美容。
3、南瓜

在食物短缺的年代,南瓜曾經當飯大顯身手,但時至今天的小康社會,為什麼南瓜還這麼俏呢?原因有三:一是南瓜甜美可口;二是南瓜含有極其豐富的維生素A,能夠強化黏膜,預防感冒,同時防止皮膚粗糙,有美容、健身的效果,還可預防角膜乾燥症、夜盲症等;三是現代醫學發現,南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等,能促進人體胰島素的正常分泌,因而南瓜能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變,能增強抗貧血、抗癌的能力,可清除體內細菌毒性,減少結腸癌的發病危險,預防和治療動脈粥樣硬化。
4、紅蘿蔔
是一種營養豐富、老幼皆宜的好菜蔬,譽稱「小人參」。紅蘿蔔中最負盛名的成分就是紅蘿蔔素——這是一種黃色色素,一百多年前在紅蘿蔔中首先發現的。現在知道紅蘿蔔每百克含1.35—17.25毫克的紅蘿蔔素,遠比其他蔬菜為多,是土豆的360倍,芹菜的36倍。紅蘿蔔素進入人體被吸收後,可轉化成維生素A,所以紅蘿蔔素又叫維生素A原。可貴的是,紅蘿蔔雖經煮蒸日曬,其中的紅蘿蔔素損失很少。
經常食用紅蘿蔔,對身體有很多好處:一是增強免疫力,抗癌防玻如人體內缺乏維生素A,不僅對眼睛、皮膚的影響大,而且抵抗力差,易發生呼吸系統和泌尿系統疾玻倘若常吃紅蘿蔔,滿足人體對維生素A的需要,不僅養眼、養粘膜,不容易得夜盲症和感冒,而且能增強人體的抗病能力,加上紅蘿蔔含有大量的木質素,也有提高肌體抗病能力的作用,可以減少和防止癌症的發生。
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住戶回應
 
時間:2010-06-02 02:03
他, 35歲,亞洲其他,待業中
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