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篇名: 竹山藝文餐廳文化與地方美食的
作者: Milk	日期: 2008.08.15　　天氣: 　心情:

竹山藝文餐廳　文化與地方美食的結合

藝竹庄的香酥鮭魚拌飯，融合了魚香、飯香與鍋巴香，口味豐富，是店裡的人氣料理。

竹山，這個純樸的山城，是南投縣開發最早的鄉鎮，由於地理環境的關係，盛產竹子、蕃薯與茶葉，因此由這三種農產品所延伸出來的特產、美食，就成了竹山最重要的內涵與特色，也是竹山最迷人的文化。

來到位於竹山大明路上的藝竹庄餐廳，結合竹山的特色，以「吃蕃薯、配竹筍、喝好茶、看好景」為訴求，同時將陶藝、竹藝等藝術文化內涵相結合，以複合式經營的方式，讓來到餐廳用餐的遊客，除了可以品嚐竹山特色的地方料理之外，也可以欣賞許多藝術作品，讓用餐不只是用餐，而是一種身心放鬆、同時陶冶身心的時空享受。

藝竹庄的負責人陳先生表示，餐廳一開始主要以藝品展售為主，提供遊客一個可以欣賞竹山藝術文化作品的地方，後來陸續有遊客建議，因此從2008年春節期間開始結合美食料理，讓來到店裡的遊客也可以享受竹山地方的特色美食。因此，一走入餐廳，就可以感受到不同於一般餐廳的空間格局，充滿雅致、樸質的藝文空間，擺放著許多藝術家的陶藝、竹藝、木雕作品，十分有特色。

除了藝文空間外，陳先生特別推薦的餐廳的幾道人氣料理，包括元氣養生鍋、風味火鍋以及香酥鮭魚拌飯，養生鍋系列以養生、健康為訴求，以各種新鮮的食材做成，湯頭鮮美，搭配三種特製醬料，風味更佳；而陳先生特別推薦的香酥鮭魚拌飯，則是以類似石鍋拌飯的作法，將配料、米飯、鮭魚酥放進熱鐵鍋當中，鮭魚的風味、蠔油與豬油的香味，還有米飯鍋巴的香氣，形成豐富口感的料理，加上三道精緻的小菜，讓人吃得意猶未盡、回味。

竹山深度之旅：http://557.travel-web.com.tw/

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