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篇名: 吃辣椒有什麼好處?
作者: sylian05	日期: 2007.03.18　　天氣: 　心情:

辣椒的營養很好，

特別是含有許多寶貴的維生素。

辣椒裡有極其豐富的維生素C，

其含量如按百分比計算的話，

比茄子、番茄和西瓜都高，

而人如果缺乏維生素C，將會得壞血病，牙齦出血；

辣椒裡也有大量「維生素A元」

-胡蘿蔔素可以被製成維生素A。

如果缺乏維生素A，很容易罹患夜盲症。

辣椒裡還含有鐵。

鐵是構成人類血液不可缺少的化學元素。

辣椒裡也有許多磷，

磷是蛋白質、脂肪與碳水化合物代謝中不可缺少的東西。

正因為辣椒裡藏著這些寶貝，

所以吃些辣椒，對人的健康有好處。

不過患有慢性胃炎的人，最好少吃辣椒，

因為多吃會強烈刺激胃，使胃痛。

吃辣椒，也得「內行」，

要懂得辣椒的脾氣:

不宜切了以後再用水洗，

不宜長時間在水裏泡著，也不宜放在鍋裡炒得過久。

這是因為維生素受熱後會分解，因此不能久炒。

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