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篇名:
「元宵」和「湯圓」有什麼不同?
作者:
路邊的NPC
日期: 2008.02.21 天氣:
心情:
元宵也稱作「湯圓」,南方人用糯米製成大小和龍眼差不多的圓子,稱
作「湯圓」;北方人吃的圓子較大,裏面摻有餡子,稱之為「元宵」。
包餡湯圓為何叫「元宵」?有兩個說法
一則傳說:
漢武帝時有位宮女叫元宵,做得一手好湯圓。有一天在皇宮內
因思念父母而淚流滿面,正好遇見大臣東方朔,東方朔因同情她就向她保
證,一定設法讓她和家人團聚。
這一天,東方朔出宮後便化裝成命理師在街上設攤下卦。因算得準確而生
意興隆。但每個人所店,最後皆是「正月十五日火焚身」,弄得人心惶惶
。終於正月十五將發生大火的謠言在民間傳開,最後到達皇帝的耳朵。漢
武帝大吃一驚,連忙請足智多謀的東方朔來解決。東方朔假意一想說:「
火神最愛吃湯圓,可請宮中的元宵到宮外教大家做湯圓。火神吃了湯圓就
不會危害大家」。武帝聽後大喜,傳旨照做。
「冬節」當天一早家家戶戶須早起「浮圓仔」(用糖水煮湯圓)」祭祀神明、
祖先,祭祀完畢,全家圍在一起吃冬節圓吃過冬節圓就算多長一歲了。
從前,祭拜後須以冬節圓粘於門扉、窗戶、椅桌、床櫃等處,稱為「餉耗」
,以犒賞一年來的辛勞。這些「冬節圓」日久乾燥後,再拿下來給小孩吃,
有保佑長大的功效。
差別在於有沒有包餡,以前比較講究, 現代隨便桂冠芝麻湯圓就可以取代冬至
和元宵節的湯圓了.
另一種說法則是
元宵,華南或稱湯圓,是一種中國人在農曆正月十五元宵節必吃的食品。
曾有多種名稱,如面繭、粉果、元寶、湯餅、圓不落角等,明永樂年間正
式定名為元宵。
根據劉若愚的《酌中志》,元宵是“用糯米細面,內用核桃仁,白糖,玫瑰為
餡灑水滾成,如核桃大小,即江南所稱湯圓也。”
北方叫作元宵,南方叫做湯圓。
一般用糯米面製作。
湯圓和元宵的製作方法略有不同:
湯圓一般將糯米面和好,像包餃子一樣將餡包入再團圓,餡料有素有葷;
元宵一般只用素的固體甜餡料,將餡料切成小塊,蘸上水,在盛滿糯米面
的笸籮內滾,一邊滾一邊灑水,使其自然沾滿糯米面滾成圓球。現在可以
用機器滾大規模地生產。
吃時一般都是用水煮,湯圓煮後湯比較清,元宵煮後湯比較濃,因此喝湯
如同喝糯米面粥。也可以有油炸、拔絲、穿衣、蒸、烤等多種食用方法。
春泥
漫天的話語紛亂落在耳際
你我沉默不回應
牽你的手 你卻哭紅了眼睛
路途漫長無止盡
多想提起勇氣 好好地呵護你
不讓你受委屈 苦也願意
*那些痛的記憶 落在春的泥土裡
滋養了大地 開出下一個花季
風中你的淚滴 滴滴落在回憶裡
讓我們取名叫做珍惜
迷霧散盡 一切終於變清晰
愛與痛都成回憶 遺忘過去
繁花燦爛在天際 等待已有了結局
我會提起勇氣 好好地呵護你
不讓你受委屈 苦也願意
*那些痛的記憶 落在春的泥土裡
滋養了大地 開出下一個花季
風中你的淚滴 滴滴落在回憶裡
讓我們取名叫做珍惜
滿天紛飛的花語 落在春的泥土裡
滋養了大地 開出下一個花季
風中你的淚滴 滴滴落在回憶裡
讓我們取名叫做珍惜
那些痛的記憶 落在春的泥土裡
滋養了大地 開出下一個花季
風中你的淚滴 滴滴落在回憶裡
讓我們取名叫做珍惜
讓我們懂得學會珍惜
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