試作品~塩水雞&芋頭燒雞-PHOENIX│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 試作品~塩水雞&芋頭燒雞
作者: PHOENIX	日期: 2008.08.13　　天氣: 　心情:

雖然八點就起床了，但就是不會想吃東西，即使過中午肚子餓了還是想不到要吃什麼
倒是昨晚女神交待想吃的芋頭燒雞和我一直想自己做的塩水雞有興趣吃看看
但想到要煮好得花不少時間，於是１點多就勉強在愛買那一間名叫瀂豆的店用餐
隨便叫了碗炸醬乾拌麵來吃
嗯～評價嘛
價錢粉貴，飲料味道很淡，那碗麵倒是還不錯吃
只是，很難有動力讓我再去吃第二次
回程去愛買挑了最便宜的芋頭（３０塊）和雞胸肉（５９塊）及愛喝的檸檬紅茶便回來試作
塩水雞嘛，常常在吃的東西，雖然我沒做過但憑著天賦才能，我相信還是做的出來
煮了一小鍋熱水，灑上４大匙塩（塩水～雞嘛），由於不想味道太單調，所以加上３匙柴魚粉
將切塊的肉下鍋待熟時，順手開始配醬料
３大匙我愛吃的薑汁泥，灑到爽的胡椒，殺必死的香麻油，一整條切小段的蔥
醬配好肉剛好也煮好，便拿冷水壺裝在一起搖拌
嗯～少了雞油果然少了份整體感
嗯～加上黑胡椒會更好，可以多一份辛香感
嗯～蔥若不放生的，用油炸出一點香味或先炒再加會更好吧（加大蒜不知會怎樣）
嗯～肉的味道比外面做的還好，看來我川燙的拿捏還沒退步嘛
嗯～雖然整體還比不上外面的好吃，但我相信若依此來改良，第二次做出來的水準要相比的話是絕不遜色的
甚至在做和試吃時就在想，再嘗試幾種外面絕對吃不到的塩水雞口味（嗯～我果然是料理天才啊，腦筋還是動的這麼快）
至於芋頭燒雞嘛，雖然我沒看過沒吃過，但是網上還是找的到食譜
身負料理天賦的我邊煮邊看大概猜的出這料理的特色是什麼
而在試吃時，也想到如何改良成特色能全發揮但是變成自己更喜歡的口味
例如把近紅燒口味的燒雞改成沙茶　麻辣　咖哩等等
雖然就只煮這麼一次，但我相信等女神指名要吃時我隨時都能變化出各種口味來迎合了

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