茄子~-風吹草動見雞群~~ │愛情公寓交友網站與聊天室

還沒登入愛情公寓嗎？還沒加入愛情公寓嗎？馬上進入公寓和 10,557,380 個住戶交朋友～

紅包抽抽樂！小資變土豪！

素人也能成為明日之星！

移除此區廣告請加入VIP

檔案狀態:

住戶編號:593728

風吹草動見雞群~~ 的日記本

快速選單

月亮好大又亮~ 《前一篇

後一篇》 Wii

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

篇名: 茄子~
作者: 風吹草動見雞群~~	日期: 2007.08.02　　天氣: 　心情:

這個夏天無風無雨,我的小菜園裏,生了一大堆茄子,看看別人家的,也是長一堆,哈..要開始思索各種茄子的吃法囉
,要不然會吃到膩唷!

【漢語拼音】qiezi
【中文詞條】茄子
【外文詞條】Solanum melongena
茄科(Solanaceae)茄屬一年生草本。古名酪酥﹑崑崙瓜。以幼嫩果實供食用。原產東南亞﹐公元4～5世紀傳入中國。7～8世紀又從中國傳入日本。賈思勰著《齊民要術》中有茄子栽培的記載﹐明《本草綱目》附有茄的插圖。現南北各地均有栽培﹐為夏季蔬菜之一。
茄子在傳入中國的同時﹐向西經波斯傳入阿拉伯及非洲北部﹐到13世紀才傳入歐洲﹐17世紀又從歐洲傳到北美。現歐美只在低緯度地區有少量栽培。
形態和類型茄子植株高1.0～1.3米﹐莖基部木質﹐直立﹐分枝性強﹐單葉互生。當幼苗長出6～9片葉後著生第一朵花。蠍尾狀花序。能孕花單生或簇生。漿果﹐球圓﹑扁圓﹑長圓﹑卵圓或長條形﹔顏色紫紅﹑紅﹑綠或乳白。紫紅色是由於果皮細胞中含有飛燕草素及其糖﹐要在曝光下才能形成。成熟時不論綠色或紫紅色果實均轉為棕黃色。食用部分包括果皮﹑胎座及“心髓”部分﹐均由海綿狀薄壁組織所組成﹐其細胞間隙較多﹔組織鬆軟。種子千粒重3.6～4.0克。
栽培的茄子包括3個變種﹐即﹕圓茄(var.esculentum )。植株高大﹐果形大而圓﹐屬華北生態型﹔長茄 (var.serpentinum )。植株高度中等﹐果形較小而細長﹐屬華F南生態型﹔矮茄(var.depressum )。植株較矮﹐果實卵形﹐皮厚而子多﹐但抗性強。染色體數均為2=24 。
按成熟期的長短茄子可分為早熟﹑中熟及晚熟 3個類型﹕早熟種一般在主莖長出5～6片葉後﹐著生第一朵花﹐果實較小﹔晚熟種要長出10片以上葉後才生第一朵花﹐果實較大。中國目前栽培的品種﹐絕大多數是地方品種﹐如北京的大圓茄﹐上海﹑杭州一帶的長茄﹐成都的竹絲茄﹑墨茄﹐廣州的荷包茄等。
茄子果實的類型
栽培茄子屬喜溫作物﹐較耐高溫﹐結果的適宜溫度為25～30℃。17℃以下就生育緩慢﹐5℃以下受冷害。中國南北各地多在夏季栽培。但溫度高於35℃時也會導致花器發育不良﹐影響果實生長。對光週期長短的反應不敏感﹐只要溫度適宜﹐從春到秋都能開花﹑結實。較強的光照有利於光合產物的積累﹔光照不足則莖葉生長細弱﹐容易引起落花。以露地栽培為主﹐長江流域多於冬季至早春在苗床播種育苗﹐北方各省於早春利用溫床或陽畦播種育苗。斷霜以後定植到露地。華南可在春末夏秋露地播種育苗。早熟品種生長期短﹐植株較矮小﹐畝栽3000株左右﹔晚熟品種生長期較長﹐植株較高大﹐畝栽2000株左右。適當摘除基部側枝及老葉有利通風透光。用植物生長調節劑處理花朵﹐可以防止落花﹐促進子房膨大﹐增加產量。由於茄子的結果期長﹐除要有充足的基肥外﹐還要求多次追肥(氮肥為主﹐適當增施磷肥﹑鉀肥)。主要的蟲害有地老虎﹑28星瓢蟲和紅蜘蛛﹐主要的病害有猝倒病等。
用途茄子果實宜在幼嫩時採收﹐過熟時不但營養下降﹐而且果皮變厚﹐種子發育﹐不適於食用。果實含較多的蛋白質及礦物鹽﹐維生素C含量較低。果內組織中含有的生物鹼﹐使其帶有澀味﹐不宜生吃。除作蔬菜煮食外﹐也可製成茄乾﹑茄醬或醃漬茄。

標籤:

瀏覽次數:44 人氣指數:1544 累積鼓勵:75

切換閱讀模式

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

給本文愛的鼓勵：