市面上有許多用來盛裝食品的各式塑膠製品中，有些遇熱甚至是在常溫下，都有可能釋放出「環境荷爾蒙」（如戴奧辛、多氯聯苯、塑膠之塑化劑和有機氯農藥等化學物質）；它能破壞生物的免疫及生殖系統，可能造成癌症、痴呆、不孕及雌性化效應。

環境荷爾蒙中最著名且名列榜首，乃是號稱世紀之毒的「戴奧辛」。

火山爆發、森林大火，只要燃燒達某一溫度時，都可能釋放或產生戴奧辛；生活垃圾中某些含氯物質燃燒後也會產生戴奧辛，許多人因而極端排斥焚化爐，卻不知雖然燃燒過程會生成戴奧辛，但只要燃燒溫度達850度以上，最好是達1000度時，即可破解99.99%以上的戴奧辛。目前我國二十一座大型焚化爐燃燒溫度均在1000度以上，且具備完善的污染防治設備，民眾其實不必擔心。 

環保署表示，反倒鄉間常有人露天焚燒垃圾，才真的會產生大量戴奧辛，因此環保署一再嚴禁露天焚燒垃圾或稻草。

另一件少為人知的事實是，人體從空氣或經由皮膚接觸戴奧辛所獲取的量其實微乎其微，有90%以上的量是由嘴巴吃進去，包括盛裝熱食的含氯塑膠容器所釋放、受戴奧辛污染的河川、海洋為主要生活空間的魚、貝等水產類生物，及吃了受戴奧辛污染的牧草的牛所生產的牛奶等等。 

另外，如果我們在生活中大量使用含氯塑膠製品和免洗餐具，也會間接製造戴奧辛；塑膠產品如PET，即保特瓶，遇熱有毒；而PVC更是在製造及燃燒下就會產生戴奧辛，而一般塑膠袋多是PVC材質；此外，PS材質也是遇熱會產生有毒致癌物，而保麗龍即是發泡PS，一般發酵乳品的容器亦多使用未發泡PS。

所以，民眾可以拒用或減少使用那些有害的塑膠製品；消費者在購買物品時，更應看清塑膠容器的成份，才能進一步確保健康安全。

除了塑膠，餘廚也是元兇。湯湯水水的廚餘不但會降低焚化爐的焚化溫度，還會造成燃燒不全，進而產生戴奧辛；因此減少塑膠、廚餘的垃圾量，可有助於提高焚化爐燃燒度，增加破壞去除戴奧辛的效率，降低戴奧辛的排放量。環保署指出，民眾不想再受戴奧辛毒害，可以從生活中輕易地做到；例如儘量少使用塑膠製品，並且做好垃圾分類，減少垃圾量；平時不煮過量的食物，做好廚餘回收，讓廚餘不進入焚化爐而成為有用的豬飼料或有機肥料。如此一來，才能為自己及子孫保留乾淨無污染的環境與食物，遠離可怕的文明病。