網路不斷流傳一封「九層塔會導致肝癌」的電子郵件,內容並出現台北榮民總醫院醫師的署名,由於郵件一傳再傳,台北榮總不堪其擾,昨天發新聞稿澄清。 台北榮總指出,九層塔成分含丁香酚(Eugenol),網路傳言九層塔含黃樟素(Safrole ),其實是搞錯了;而且丁香酚也不是致癌物,目前國內外並沒有九層塔致癌性的研究報告。許多植物也都含丁香酚,北榮說,除了九層塔,烹飪常用的香料如丁香、肉桂、羅勒和菖蒲等也含丁香酚。 至於黃樟素,北榮說明,在動物實驗中已證實會造成基因毒性,使細胞產生變異,有致癌性,但僅限於動物,人類的致癌性證據仍不足,只能推論有潛在危險,所以建議儘量避免吃進過量黃樟素。北榮指出,黃樟素存在於多種植物,如黃樟、荖 花 等。 這封網路郵件,是擷取九十三年某報的報導,當時報紙完整刊出傳言和醫師解答,但後來被人只擷取部分內容,並貼上當時解答的台北榮總毒物科主治醫師的名字,卻未列入醫師觀點,讓北榮十分困擾。