花豆含有豐富維生素和礦物質,
並具備高澱粉.高蛋白質和無脂肪的特性
中醫認為常吃花豆能夠健脾壯腎.增強食欲,抗風濕….等作用
對於肥胖症.高血壓.心臟疾病.糖尿病.動脈硬化有食療作用。
最為神奇的是花豆能夠把各種肉類中的脂肪降低
實為神奇的煲湯佳品,所以在民間素有“豆中之王”的美稱。
素材:
花豆200g.麵粉120g.椒鹽粉15g.乾辣椒適量.九層塔適量
做法:
1.花豆洗淨後浸泡約1小時,再用高壓鍋煮5~7分鐘
(從噴氣開始)這樣大約有7~8分熟度。
2.麵粉加水攪拌成稀麵漿,把花豆倒出後瀝乾,再放入稀麵漿中攪勻。
3.油鍋中的油溫約120度
(可以插一根常用的筷子在油中,筷子周邊冒的氣泡越多表示油越熱)
將花豆放進油鍋炸約2分鐘撈起。
4.準備一個小盆.把炸好的花豆放進去之後,馬上把乾辣椒.
椒鹽粉及九層塔,趁熱攪拌均勻即可。
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