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篇名: 滷菜的由來~
作者: ㊌巨蟹龍~	日期: 2010.11.20　　天氣: 　心情:

滷菜的由來~ 中華文明，悠悠千年歷史，三國故事，頗為世人津津樂道，除了桃園結義、火燒赤壁等耳熟目詳的故事外。據民間傳說，有一個關於當年張遼在淝河戰勝孫權之後，以滷豬蹄和滷羊蹄犒賞三軍的故事流傳甚廣。據老輩人的說法，古合肥人特別喜歡吃滷菜，尤其喜歡吃滷豬蹄，直到今天，合肥人仍然有喜歡啃豬蹄的習性，並已影響至全國。當年在肥東縣城（今稱店埠）街道邊就有許多滷菜店舖。據說，張遼戰勝後，讓部下負責後勤的將領連夜趕赴店埠採購豬蹄，尤以曹姓家的豬蹄味道絕佳。後被曹操得知，因正好與其同姓，便好奇地請該曹家主人到其宮內作禦廚，專做滷豬蹄和滷羊蹄，曹操第一次品嚐後讚不絕口，曰：未料此皮包骨之物竟可成此美味，堪天下一絕也。遂豪性大發，賜名為「曹氏蹄霸」。

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