馬鈴薯煎餅
軟軟脆脆的口感,素材極為簡單,
連小學生都可以做的麵點。
素材:
馬鈴薯1顆.麵粉300g.鹽10g.香菇精1.5小匙
做法:
1.先將馬鈴薯去皮然後刨成細絲,浸泡在水裡(去除澱粉)備用
2.麵粉+鹽+香菇精,用水和成稀麵漿。
3.把馬鈴薯的水瀝乾然後放進麵漿中,攪拌均勻。
4.用平底不沾鍋稍微塗點油,把適量的麵漿倒入,
用木剷把麵漿在平底鍋中刮勻
用小火先煎約一分鐘,順著鍋邊倒一點油,
拿起鍋來晃一晃,好讓油能均勻沾在餅皮上
此時可以翻面,再順著鍋邊倒一點油,
接著就是把餅煎到兩面黃即可食用。
5.可以準備一小碟的椒鹽粉,沾來吃口感更佳。
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