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篇名: 雪菜拌黃豆vs苦瓜的妙用
作者: 有意交往請直接留言…豪哥	日期: 2013.03.20　　天氣: 　心情:

雪菜拌黃豆

現在是芥菜盛產期,很便宜一大把才10元

可以多買些回來做雪裡紅或是藂菜

這道雪菜拌黃豆是內地的農家菜

作為早上喝粥的配菜,或是夾饅頭.燒餅都蠻好吃。

素材:

黃豆150g.芥菜600g(1斤)辣椒2根.鹽適量

香菇精1.5小匙.麻油30cc.八角3粒

做法:

1.芥菜洗淨先用鹽醃製一晚,取出後過熱水洗掉鹽分,

切成約0.5~0.8公分的小丁。

2.黃豆浸泡一晚之後用高壓鍋煮15分鐘

(煮時要放入八角及2小匙的鹽)。

3.把煮好的黃豆和切好的芥菜丁,加入調料.

辣椒圈及麻油一起攪拌均勻即可食用。

(其實不喜歡黃豆可改用花生)

花蝴蝶

多喝苦瓜汁能防胰臟癌
(此文來自網路)

苦瓜雖然很營養，但很多人不太敢吃苦瓜。
美國科羅拉多大學癌症中心進行動物實驗發現，
苦瓜汁或許可以預防胰臟癌，並可殺死胰臟癌細胞。
老鼠食用苦瓜之後，罹癌風險減少約六成之多。

實驗顯示，苦瓜汁可以阻止癌細胞代謝葡萄糖，
這樣癌細胞就會失去能量來源，最後慘遭殲滅。
研究成果本周發表於「癌症形成」醫學期刊。

美國科羅拉多大學癌症中心癌症防治計畫主持人、
藥學與製藥科學教授拉傑許‧阿加爾瓦爾表示，
三年前進行培養皿實驗時，早發現苦瓜萃取物可以抑制乳癌細胞。
這次研究更進一步採用動物實驗，
測試苦瓜對不同癌細胞是否也有抑制效果。

這次實驗用的是苦瓜汁，許多亞洲國家都有吃苦瓜的習慣。
研究結果發現，苦瓜會干擾癌細胞代謝葡萄糖，
讓癌細胞沒有食物可吃，癌細胞失去能量，就會邁向死亡之路。

另外，苦瓜也能調節胰臟β細胞分泌胰島素。
研究人員發現，老鼠食用苦瓜汁後，
產生胰臟癌的機率減少了百分之六十。阿加爾瓦爾指出，
許多新藥研究想盡辦法要抑制癌細胞吸取能量，
結果天然食物成分也許就能達到這種效果，成果讓人振奮。

苦瓜汁怕苦可加點鋒密

炒苦瓜=可加點豆瓣醬

凉拌苦瓜

苦瓜墩肉

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