雪菜拌黃豆
現在是芥菜盛產期,很便宜一大把才10元
可以多買些回來做雪裡紅或是藂菜
這道雪菜拌黃豆是內地的農家菜
作為早上喝粥的配菜,或是夾饅頭.燒餅都蠻好吃。
素材:
黃豆150g.芥菜600g(1斤)辣椒2根.鹽適量
香菇精1.5小匙.麻油30cc.八角3粒
做法:
1.芥菜洗淨先用鹽醃製一晚,取出後過熱水洗掉鹽分,
切成約0.5~0.8公分的小丁。
2.黃豆浸泡一晚之後用高壓鍋煮15分鐘
(煮時要放入八角及2小匙的鹽)。
3.把煮好的黃豆和切好的芥菜丁,加入調料.
辣椒圈及麻油一起攪拌均勻即可食用。
(其實 不喜歡黃豆可改用花生)
花蝴蝶
(此文來自網路)
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