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篇名: 簞食瓢飲客家情粗茶淡飯也美味
作者: Milk	日期: 2008.07.27　　天氣: 　心情:

簞食瓢飲客家情　粗茶淡飯也美味

南瓜盅是店內的代表作，以挖空的南瓜置入客家爌肉，也可以依季節搭配當季食材來變換內容物。

所謂「一簞食、一瓢飲，也不改其樂」，是孔子稱讚顏回樂天知足的個性，簞食、瓢飲即是客家人安貧守儉的生活。

位於苗栗市文化中心對面的簞食樂客家小吃，老闆娘姜小姐早年在銅鑼市場經營小吃店，以平價味美的客家菜而聞名，遷到苗栗市已有十餘年，以更精緻的客家菜受到顧客們的肯定，也獲得文化局客家美食的肯定。

店內保留客家人儉樸的飲習慣，改良過去油膩、重口味的部份，在食材及烹調技法要求精緻，其中南瓜盅是店內的代表作，以挖空的南瓜置入客家爌肉，採用黑豬肉以紅麴醃製，皮Ｑ肉香而不會過油，這道料理也可以依季節搭配當季食材來變換內容物；另外煮蘿蔔糕是跳脫以往蘿蔔糕油煎作法，搭配油蔥酥的湯，用煮的吃起來也更具客家味。有機會到苗栗的朋友們來嚐嚐這客家風味吧！

苗栗市逍遙遊：http://360.travel-web.com.tw/

大苗栗旅遊網：http://miaoli.travel-web.com.tw/

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