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篇名: 羊奶頭~俗稱台灣天仙果
作者: 有意交往請直接留言…豪哥	日期: 2012.12.26　　天氣: 　心情:

羊奶頭的用途與特色

花蓮瑞穗位居東部之中央,風景優美,好山好水,天然條件優良孕育出各種青草藥,

學名:英文:Ficus formosana Maxim中文:台灣天仙果

別名:台灣榕.小本牛奶埔.羊奶頭.羊奶仔.山金棗.山拔仔.玉帶角

性味:性平.味溫.去風活血.補肝腎.壯筋骨

主要成份:含鞣質.醣類

用法:乾品鮮品均可.常用湯劑.燉劑.(根.果實)可製天仙酒

毒性:無毒

禁忌:胃潰瘍者漸進使用.便秘者隔天使用

「羊奶頭」這一味原本流傳於原住民聚落和客家莊的藥方，不但入菜清香又有健康療效。所謂「羊奶頭」，指的可不是羊的奶頭，而是一種常見的藥用植物，屬於對葉榕桑科植物，因其生切時會有白色汁液流出，而被客家人稱為羊奶頭，一般也被稱為牛奶埔、羊奶埔、天仙果… …等。在不同地方和族群中有不同的別名，在中國則被稱作牛奶樹或豬母茶；台灣原住民常以羊奶頭做為泡酒食材；客家人則拿來燉雞湯，被視為具有消除筋骨痠痛、強健腳力等妙效。

減輕感冒、風濕痠痛有效
長庚紀念醫院中醫內科部主任楊賢鴻表示：「羊奶頭其實並不屬於中醫藥材的範疇，而是一種民間草藥。」

從中醫的角度來看，羊奶頭含有多種醇類、酯類和葡萄糖甘，在藥理上具有鎮咳、袪痰、平喘等作用。藥性屬甘、微苦、偏涼。主要功用為疏風清熱、消積化痰、健脾除濕，對於減輕感冒發熱、支氣管炎、消化不良、痢疾、脾虛、風濕痹痛等症狀有所助益。

對於坊間流傳羊奶頭能強筋健骨的說法，楊賢鴻指出：「若單純以羊奶頭的藥理而論，的確可用來改善風濕性關節炎或退化性關節炎的痠痛和發炎，但是並未能達到強健筋骨的效用。」除此之外，羊奶頭還可以幫助止咳化痰，對於哺乳母親乳汁不足、婦科感染白帶，以及抑制腸頭過度收縮以止腹瀉也有療效，外用於皮膚膿瘡亦有抗發炎效果。另外，還有人說食用羊奶頭有消除疲倦的功效，這方面的藥理作用則仍待證實。
體質偏寒，不宜食用

羊奶頭並非適用於所有人，尤其體質偏虛寒的人不宜食用。同時也不宜長期大量食用，理由在於羊奶頭藥性生冷，對於胃寒、腸胃道虛弱的人來說，反而容易造成腹瀉。羊奶頭藥膳偶一嚐鮮，有益無害，但若長期大量食用，身體免疫力就有可能受到影響。

羊奶頭藥膳簡易食譜（食譜提供／楊賢鴻）

●名稱：羊奶頭雞湯
◎藥材：羊奶頭300公克、人參鬚40公克（約2 小把）、桂枝20公克、紅棗10顆、薑1小塊。
◎食材：土雞1隻、蛤蜊150公克、水3000c.c.、鹽適量。

◎作法：
1.藥材洗淨加水燒開後，轉小火熬1小時。
2.土雞切塊放入藥材湯汁中熬煮30分鐘。
3.最後，放入蛤蜊大火煮至蛤蜊開口，加適量鹽調為即可。

●名稱：羊奶頭豬腳（或豬尾巴）
◎藥材：羊奶頭300公克、枸杞 30公克、蒜1大顆。
◎食材：豬腳一隻（或豬尾巴）、米酒500c.c.、水2000c.c.、鹽適量。

◎作法：
1.將材料洗淨後，豬腳（或豬尾巴）切塊與羊奶頭、蒜加米酒及水燒開。
2.煮沸之後，再轉小火熬煮1小時30分鐘。
3. 再加入枸杞繼續熬煮15分鐘。

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