警惕菜板

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一家四口全得癌症，竟然因為廚房裡的這個更可怕是你家也有，是天天都用！
王女士得癌症，一天到晚掉眼淚，不停地喘氣，不久家裡另一人也得癌症。
一個姓田人家，一家四口都得了癌症。
2015 年11 月26 日北京衛視健康節目播出了癌症家庭的冰山一角！
現在越來越多的癌症家庭出現！
你可能會說，這樣的家庭肯定有不良嗜好，或有家庭遺傳疾病。但其實他們沒有不
良嗜好，也沒有家庭遺傳疾病。他們得癌症僅僅是使用了不衛生的菜板，讓禍端警
惕菜板！
誰家沒有個菜板呢？所以從菜板上防癌是一個人人都必須重視的問題！
現在我們要問：你的家的菜板衛生嗎？你家的菜板經常清洗嗎？
你家菜板清洗但達到干淨程度了嗎？先從市面上較為流行的三類菜板說起。
1. 木製菜板。材質很厚，韌度很強，適合剁肉或切堅硬的食物，且無需粘合，不含
甲醛，缺點是不易清洗，吸水性強，不易風乾，長時間在潮濕環境下容易發霉。
在柳木板、松木板、榆木板等材質中，以柳木板為最佳，用植物油浸泡2 小時，不
容易開裂。半個月清洗一次。
2. 竹製菜板。多為拼接而成，不可避免地含有甲醛，用時不能承受重擊。如果購買
竹菜板，盡量選擇大品牌，他們拼接時所用粘合膠的甲醛含量可能會低一些。甲醛
浸入食物，人吃了可能引起胃黏膜的糜爛、潰瘍，甚至胃穿孔。
3. 塑膠菜板。較輕，易攜帶，但多以聚丙烯、聚乙烯等材質製成，高溫下易散發塑
膠氣味，不合格的菜板還會有化學物析出，對身體有害。只適合於切新鮮蔬菜和水果。

上面三個菜板的介紹中沒有出現得癌症的因素？現在我們就來看看。
菜板上的致癌因素，主要是食物殘渣變質引起的各類細菌，其中以黃曲霉毒素最為可
怕，是一級致癌物，如果一次性攝入1 毫克就可能致癌，20 毫克就能直接致命！
文章開頭說的四個“癌症家庭”就是因為菜板清洗不干淨，讓黃曲霉毒素乘虛而入！
各位，你是不是被驚醒了：菜板一定一定要清洗乾淨，不留死角！
但是普通清洗並不能洗掉黃曲霉素，它非常耐高溫，必須要280 度以上才能殺滅黃曲
霉素，只是100 度的開水燙洗都未必管用。註：黃曲霉素不耐鹼，用強鹼物質可以殺
滅黃曲霉素！
日常清洗方法
1、食用醋清洗消毒
切菜板在切過魚、肉之後殘留在菜板上的腥味很難去除。這個時候我們只要使用以下
我們經常用到的食用醋，就可以巧妙去掉腥味。將食用醋倒一些在菜板上，用乾淨的
抹佈在上面擦試幾次，然後用清水沖洗乾淨，放在通風乾燥處晾乾就可以了。
2、用開水清洗消毒
用過菜板之後，如果我們要清洗。用清水沖洗乾淨表面的污垢之後，我們可以使用燒
開的開水再沖洗切菜板。就可以消除菜板上大部分的細菌與污垢了。清洗乾淨後放在
乾燥處晾乾。
3、使用食鹽清洗消毒
將切菜板弄濕潤了，然後撒一層薄薄的食用鹽在切菜板上面，防止半小時後在用清水
沖洗乾淨，也能殺死大部分的細菌，保持切菜板的衛生。
4、使用生薑消毒
切一小塊生薑，將切菜板第一遍沖洗過之後，用生薑在切菜板上擦拭，擦過一遍之後
，用清水沖洗下，再繼續擦拭一遍。多擦拭幾次就可以去除上面的腥味​​了。
5、陽光暴晒
如果能有好的天氣，可以把切菜板放到陽光下暴晒。太陽光的紫外線不僅可以殺死大
部分細菌，而且還可以除掉菜板積累下來的大部分水分，保持菜板的干淨與乾燥。
6、菜板分開專用
有條件的話可以買一些專用的切菜板，蔬菜和葷類分開使用，可以避免兩者之間交叉的污染。